葡萄酒教育者協會的行業認證
專業調酒是一項相當不受管制的工藝。 與理髮師或醫生不同，不存在許可證委員會來確保專業酒保符合最低標準。 更糟糕的是， 調酒學校對準備和理解烈酒和雞尾酒沒有什麼作用。
最近，節目已經開始出現，不僅向調酒師，侍酒師，飲料總監，酒業銷售人員和酒店員工提供行業認證。
認證計劃非常重要，因為它們表明認證人員所顯示的知識水平和專業知識水平，而且他們是行業知識的唯一可運輸基準。 從肯塔基州到加利福尼亞州的酒保根據他的簡歷的實力可能很難找到工作，因為雇主可能不知道在他的前州進行調酒的程度。 然而，同一個調酒師可以參加一個行業認證課程，並用它來建立雇主可以參考的特定領域的專業知識基準。
也許最重要的行業名稱是由Brown Forman Master Distiller Chris Morris和Elixir Vitae葡萄酒和烈酒學院的Hoke Harden為葡萄酒教育者協會制定的。 精神認證專家計劃是一項關於七大精神類別的綜合性教育，涵蓋了大多數次要精神類別。
從威士忌這樣的基本精神，CSS程序將事物分解為舊世界風格的威士忌和新世界風格的威士忌。 從那裡，這些類別中的區域風格進一步分解為關於橡木老化對烈酒的影響，威士忌桶中的“紅色層”以及該層對最終產品有貢獻的風味化合物的討論。
作為專業的威士忌作家和烹飪學校的老師，我都非常精通精神。 也就是說，即使在課堂上的威士忌階段，我也學到了比本課程期望更多的東西。 精神認證專家認證課程簡直是目前任何人在任何地方為調酒行業的成員提供的最好的烈酒教育。
在課程期間，我的同學和我嘗試了通過每個類別中的代表性精神嘗試我們的方式。 品嚐伏特加酒時，可以輕鬆挑選芬蘭伏特加酒的淡淡清爽風格，配以更多粒重的灰鵝或富含奶油的 Absolut伏特加 口感。 品嚐產品，信息和學習指南的結合提供了全面的烈酒教育。
我強烈建議葡萄酒教育者認證精神專家協會向酒店業人士尋求對蒸餾酒更深的了解和理解。 酒吧協會可以通過強制其行會的所有成員參加精神認證專家計劃的認證，專注於提高調酒技巧和成員的專業技能。
一家想要確保健康的烈酒計劃的高質量餐廳應該承諾培訓至少一名員工作為認證精神專家。 那些通過認證培訓的人會發現蒸餾酒的世界更容易理解，也更有趣。 TOP 推薦 。