成為專業調酒師的真正途徑
廣告定期出現在報紙和免費出版物的背頁上，通過參加酒吧學校賺取大筆金錢誘惑，成為一名專業調酒師。 每個有抱負的調酒師真正想知道的一個大問題是： 我應該去調酒學校嗎？ 很簡單，答案是否定的。
關於大多數調酒學校的真相
烹飪貿易學校對有抱負的廚師很有價值。
他們為學生提供在廚房的指導和實踐經驗，在工作中需要調味醬， 牡蠣 ，剔骨雞和其他有價值的技能。 然而，調酒學校經常用泡沫楔子代替實際裝飾物，用有色水給利口酒，並使用過時的食譜，試圖以最少的努力從學生中提取最多的學費。
泡沫“檸檬”在教導學生如何製作真正的檸檬扭曲或“馬脖子”或甚至如何燃燒果皮方面沒有用處。
有色水的粘度與高糖甜酒不同，這意味著它的飲用方式會有所不同，並會改變雞尾酒的口感。 觀看任何優秀的調酒師，你會不斷看到他們品嚐他們的飲料的一小部分，以確保質量和測試平衡和飲用性 。 有色水不允許學生真正了解特定雞尾酒應該如何品嚐 。
在許多調酒學校中，飲料配方很快就會教授，但如何製作飲料或飲料家庭教學的概念是不存在的。 這是至關重要的經驗和知識，特別是在今天的調酒行業，酒吧比以往任何時候都更高，競爭更激烈。
創意，原創雞尾酒是許多職業調酒師成功的關鍵。
充其量，在專業調酒師中接受調酒學校畢業生是充滿挑戰的。 畢業生被認為沒有在行業中“付出代價”，並且接受了糟糕的教育。 快速在線搜索調酒學校的失敗會導致對調酒學校教員的拙劣的技巧，不存在的知識和奇怪的準備。
調劑學校和工作安置
在調酒學校的工作實際上是不存在的。 畢業生獲得廉價文憑，然後顯示門，告訴出去當地的酒吧，餐館和夜總會，併申請職位。
大多數有信譽的餐館經營者不會考慮沒有真實世界經驗的酒吧調酒師。 調酒學校的畢業生可能會知道 最受歡迎的食譜 ，但他們沒有證明他們可以用令人陶醉的顧客來處理緊張情況，快速計數，準確地甚至以快速有效的方式生產飲料。
所有這些考慮都超過了學校可能已經傳授的任何指導。 根據我的經驗，大多數調酒學校畢業生被他們申請的大多數機構拒絕。
那些找到工作的人往往很難適應實際專業人士的苛刻條件。
5個簡單的問題要問
如果你仍然在考慮參加一個酒吧學校，這裡有五個問題，你應該問在入學之前;
- 畢業後畢業生找到一份專業調酒工作的平均時間是多少？
- 我可以和你的一些校友談談他們在這所學校的經歷嗎？
- 你提供什麼類型的工作安置援助？ 我可以和你合作的一些雇主談談你的意見嗎？
- 一年後，畢業生中有多少比例的職業調酒師正在工作？
- 您在銷售點餐廳系統提供什麼樣的培訓？ 處理令人陶醉的客戶？ 現金處理？
調酒學校的替代選擇是什麼？
今天，大多數專業調酒師通過酒吧的行列努力學習調酒藝術。
來自熟練專業人員的實踐經驗仍然是進入酒吧業務的最佳方式，幾乎每個在酒吧後面工作的男女老師都會告訴你同樣的道理。
你可能不得不從酒吧開始，塞住冰塊和周圍酒瓶，更換空酒桶，切割裝飾物和清潔玻璃杯。 這是現實。 然而，即使是酒吧里最瑣碎的工作，你所能獲得的經驗和知識也是非常寶貴的。 每個人都做了他們的時間和調酒師，尊重那些願意努力工作並在工作中學習的人。
就本文而言，“調酒學校”一詞指的是向非專業調酒師提供調酒指導的企業。 本文不是關於如何使用專業調酒師的指導，如飲料酒精資源或BarSmarts。