經典的Tabbouleh沙拉 - 又名tabouli - 是用破碎的小麥小麥，歐芹，西紅柿和明亮的大蒜薄荷醬做成的。 隨意玩，比例，尤其是各種蔬菜。 例如：當沒有新鮮的時候，你可以不用西紅柿，成熟的時候不要吃西紅柿，或者投入更多的香菜（我們正在談論三大束）來製作更綠的沙拉。
你需要什麼
如何做到這一點
- 把碾碎的小麥放入一個中等大小的碗中，撒上1/2茶匙的鹽。 加1 1/2杯開水，蓋上，放20分鐘。
- 當保加利亞人坐下時，將橄欖油 ，檸檬汁和大蒜放入攪拌機中攪拌（或者將蒜頭放在食物加工機中攪拌直至切碎，然後加入橄欖油和檸檬汁，並將其旋成醬狀稠度）。 加入薄荷葉，剩下的半茶匙鹽和胡椒粉。 旋轉直到薄荷葉充分加入敷料中，敷料或多或少光滑。 如果你喜歡，可以品嚐並加入更多的鹽和胡椒粉。
- 從莖上挑選歐芹葉; 丟棄莖或保存它們用於其他用途。 大約砍樹葉。
- 核心，種子，並切碎西紅柿。
- 去皮，種子和切碎黃瓜（從黃瓜中去除種子將使最終的沙拉變得太水並且也比黃瓜種子可以減輕任何苦味）。
- 檢查小麥。 20分鐘後，它應該已經吸收了所有的水，但是在碗的底部可能會有一點點。 品嚐碾碎的小麥，它應該是脆嫩的。 如果不是，攪動，蓋住，讓我們再坐10分鐘。 如果它很嫩，碗裡有水，可以用小網篩將小麥片排出，或者用開槽的勺子將其取出，放入另一個碗中。
- 將敷料倒在碾碎的碾碎的土豆上，然後折騰，以便很好地結合。 添加歐芹和折騰以便很好地結合。 加入西紅柿和黃瓜，攪拌均勻。
- 立即服務或覆蓋並冷卻直至準備好服務，直至過夜。 如果你冷藏沙拉，要知道如果讓它在室溫下至少放置30分鐘，然後再將它從冰箱中取出的部分冷凍起來，它會味道更好，更明亮。 一個額外的提示：如果你想提前做這道沙拉，你也可以等待，並在最後一刻添加西紅柿在冰箱里永遠不是他們的朋友！
變化
- 使用藜麥代替碾碎幹小麥 - 它趨於趨勢，充滿蛋白質和無麩質
- 在沙拉中使用蒸粗麥粉而不是小麥
- 頂部有1/2杯碎奶酪，用於奶油味或鹹味
- 攪拌在一罐排水和沖洗過的鷹嘴豆
- 添加1/3杯切碎的黑橄欖以獲得更深的味道
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 185 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 304毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |