探索杜松子酒的芳香風格
你知道它是經典馬提尼酒的主要成分，它對標誌性的杜松子酒和滋補品至關重要，但你真的了解杜松子酒嗎？ 這是一種多樣的白酒，因松柏的味道而聞名，這是松柏的主要成分。 然而，杜松子酒有多種風格，從著名的倫敦乾酒到舊式風格，如genever和Old Tom，再到像Hendrick's這樣的現代酒，這種杜松子酒的定義就是如此。
杜松子酒令人著迷，每瓶葡萄酒中的植物成分為您帶來全新的體驗。 酒吧和提供調酒師無限混合可能性的酒也是必不可少的。 如果你喜歡杜松子酒的味道，並且正在探索酒的許多流行雞尾酒 ，那麼你一定會想知道更多關於它是如何製作的。
杜松子酒的創作
杜松子酒由16世紀的荷蘭化學家Franciscus Sylvus博士創立。 他的初衷是製造一種能夠淨化腎臟疾病患者血液的長生不老藥。 Sylvus將他的創作genièvre命名為杜松子的法語。
英格蘭的杜松子酒大量生產不久。 威廉三世國王用他對法國的仇恨來禁止從該國進口昂貴的酒，並使杜松子酒對大眾負擔得起。
從那時起，杜松子酒已經傳播到世界各地。 雖然英國人和荷蘭人以製作杜松子酒而聞名，但它可以在任何地方生產。
杜松子酒的製作
杜松子酒是一種輕質酒精酒，由麥片，通常是玉米，黑麥，大麥和小麥製成。 它自然少有同源物，它們通常與宿醉有關 。
杜松子酒含量在40％到47％之間（80和94標準） ，儘管大多數瓶裝在80標準度。
海軍強度的杜松子酒通常是最強的，並且可以達到100強的標準。
法律規定，生產者不能按年齡限定杜松子酒的含量，而且很難找到一桶已經花在桶中的杜松子酒， 以防老化 。 這就是為什麼大多數杜松子酒是清澈的，儘管由於某些方法將風味加入到杜松子酒中，一些杜松子酒會有輕微的金黃色。
植物
杜松子酒與其他基礎酒的主要區別在於蒸餾過程中使用的植物。 該方法不是輸液 。 取而代之的是，在製作酒的過程中，植物原料被引入靜物中，形成非常濃縮和全面的味道。
杜松子酒具有杜松子酒的主要風味和香氣。 必須包括這些以便將酒分類為杜松子酒。 杜松是負責使松子酒獨特的“松樹”味道。
杜松子酒的每個酒糟使用自己的植物配方，由各種草藥，香料，花卉和水果組成。 除了杜松之外，植物藥可以從一種風格或品牌到另一種風格或品牌差異很大。 這適合每種杜松子酒獨特的風味特徵。 與伏特加酒或龍舌蘭酒等其他烈酒不同，您倒入的每一杯杜松子酒都可能是一種全新的體驗。
最常見的植物藥物有杏仁，當歸，茴香，桂皮，香菜，茴香，檸檬和橙皮。
一些杜松子酒食譜只使用一些不同的植物藥，而另一些使用30或更多。 你會發現品牌透露他們的植物藥和其他保持保守秘密的完整清單。
倫敦幹杜松子酒
倫敦幹杜松子酒是 當今世界上 最著名 和最廣泛生產的杜松子酒。 許多人認為它是定義杜松子酒的基準。 這絕對是杜松杜松子酒。
這是一種非常乾燥的杜松子酒，它的花香和芳香特徵是在第二次或第三次蒸餾過程中添加植物成分的結果。 來自這些調味劑的蒸汽在通過專門的蒸餾器時通過稱為杜松子酒的附件到達酒精。
倫敦幹杜松子酒通常 是製作馬提尼酒的首選 。 它是最多才多藝的杜松子酒，也是可用於各種雞尾酒的最受歡迎的風格。
如果你只想 在你的酒吧里儲存一杯杜松子酒 ，倫敦乾燥是最好的選擇。
這種風格是你會發現杜松子酒中最大的品牌名稱 ，如Beefeater，Bombay Sapphire和Tanqueray。 這也是價格適中的杜松子酒品牌的最常見的風格，它可以節省資金，但通常不會混入更喜歡馬蒂尼雞尾酒的雞尾酒。 一般來說，你得到了杜松子酒所支付的價格，所以在購買瓶子之前考慮你正在混合什麼類型的飲料是很重要的。
普利茅斯杜松子酒
普利茅斯杜松子酒是一種清淡，果味濃郁的杜松子酒，非常芳香。 這種杜松子酒起源於英吉利海峽普利茅斯港。 今天，只有一家普利茅斯酒廠有限公司生產普利茅斯杜松子酒，因此它既是風格又是品牌。
一些雞尾酒專門為普利茅斯杜松子酒。 其中包括粉紅杜松子酒和聖誕快樂食譜，儘管它也可以倒入其他飲料中。 對於包括水果的食譜來說，這通常是一個不錯的選擇。
老湯姆杜松子酒
老湯姆杜松子酒是倫敦幹杜松子酒的甜味版本。 簡單的糖漿是用來區分這種老式的杜松子酒與其同時代的風格，許多包括柑橘的注意。
老湯姆是在19世紀大部分時間流行的湯姆柯林斯和杜松子酒的原始杜松子酒。 如果您正在探索經典的雞尾酒 ，那麼通常可以通過澆注老湯姆而不是倫敦乾貨來品嚐原始食譜。
不久之前，舊湯姆杜松子酒在美國不可用，幾乎可以在英國找到。 然而近年來，已有一些美國釀酒廠生產這種杜松子酒。 尋找像Anchor，Gin Lane，Hayman's，Ransom和Spring等品牌。
瑞士日內瓦
Genever或Schiedam杜松子酒是荷蘭和比利時的杜松子酒。 這是杜松子酒的原始風格，它早於和激發了所有其他杜松子酒。 它首先被用於藥用目的，並且是19世紀許多 經典美國雞尾酒 中使用的原始杜松子酒，與老湯姆相媲美，成為酒吧的明星。
這種品種是從麥芽麥芽distilled中蒸餾出來的，其方式與 威士忌 相似。 它往往是較低的證據（70至80證明）比它的英文同行。 Bols Genever是世界範圍內最知名的品牌，儘管也有值得探索的其他品牌。
Genever經常在橡木桶裡陳年一至三年，有兩種風格。 Oude （老）genever是原始風格，具有稻草色，並且相對甜美和芳香。 容格 （年輕）genever有一個更乾燥的味覺和更輕的身體。
荷蘭人仍然喜歡直飲，通常使用專門為它設計 的小型鬱金香形玻璃杯 。 混入雞尾酒也很有趣，比如熱杜松子酒和我的靈氣 。
新西部幹杜松子酒
“新西部幹杜松子酒”（或“新美杜松子酒”）的名稱在21世紀初開始使用。 它描述了許多推動精神界定的界限的現代杜松子酒，依靠杜鬆的優勢。
在這個時代，許多美國工藝蒸餾器發布濃縮杜松以外味道的酒。 這引發了一場關於這些品牌在技術上能否歸類為杜松子酒的爭論。 新西方乾杜松子酒綽號被全球大部分調酒界採納，以將這些酒與傳統風格區分開來。
包括這種風格的流行品牌包括 亨德里克 （黃瓜向前）， G'Vine （葡萄向前）， 幹蠅 ， 航空 （果味和花卉）和小號。 這些杜松子酒中的許多杜松子酒都是 以現代雞尾酒 為原料製成的 ， 對於那些不喜歡濃烈松木的消費者來說，它們具有很大的吸引力。