從我的第五本烹飪書“Everything No Trans Fat Cookbook”中，烤箱烤出來的烤雞肉配方很美味，很簡單。 在夏天用土豆沙拉，冬天用土豆泥和豌豆。
麵粉，脫脂奶粉和融化的黃油塗層可以模仿油炸，使這種雞肉如此潮濕多汁。 品嚐這道食譜後，你再也不會用炸雞了！
你需要什麼
- 6無骨，無皮雞胸肉
- 2杯酪乳
- 3/4杯麵粉
- 2湯匙脫脂奶粉
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 10湯匙黃油，分開
如何做到這一點
將雞胸肉放在大烤盤中，然後倒入酪乳。 蓋上並冷藏一小時至24小時。 在中碗中，將麵粉，乾奶粉，鹽和胡椒混合均勻。 切4湯匙黃油，直到顆粒好。 封面並冷藏。
準備烹飪時，將烤箱預熱至425°F。用不粘烹飪噴霧噴灑重型15“x 10”果凍捲盤並放在一邊。
從酪乳中取出雞肉並丟棄酪乳。
瀝乾雞肉，然後放入麵粉混合物中，榨出麵糊。 讓雞在電線架上乾燥20-30分鐘。
切6湯匙黃油成塊，並放置在準備好的平底鍋。 放入烤箱4到5分鐘，或直到黃油融化。 從烤箱中取出並小心地將雞放入熱黃油中。
烘烤10分鐘，然後再將雞肉和烘烤時間延長10至14分鐘，或直至果汁澄清並且內部溫度達到華氏165度。立即服用，或在室溫下靜置20分鐘，然後覆蓋並冷卻以冷食。
卡路里：298.16
脂肪：10.64克
飽和脂肪：6.02克
反式脂肪：0.23克（天然）
碳水化合物：13.16克
膽固醇：105.71毫克
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1617 |
| 總脂肪 | 94克 |
| 飽和脂肪 | 34克 |
| 不飽和脂肪 | 35克 |
| 膽固醇 | 479毫克 |
| 鈉 | 1,583毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 149克 |