油炸西紅柿是南方烹飪的經典主食。 這個食譜既快速又簡單，很快就會讓你成為一位偉大的南方廚師。
你需要什麼
- 4至6個綠色西紅柿，切成1/4英寸厚的切片
- 打2個雞蛋
- 2/3杯淡奶
- 1/3杯水
- 鹽和胡椒
- 1杯半通用麵粉
如何做到這一點
- 用鹽和胡椒粉在兩面撒上番茄片 。 在一個淺碗混合攪打雞蛋，牛奶和水。 將通用麵粉放在淺碗裡。
- 將每個切片浸入雞蛋混合物中，然後浸入麵粉中。*將每個切片浸入雞蛋中，然後再次浸入麵粉中。
- 把西紅柿放在鋪著羊皮紙的大型淺烤盤中，或者用油脂塗抹好，或者分批烤1盤。 西紅柿不應該碰。
- 在400°烤箱中烤20分鐘，中途翻身。
如果需要的話，為了更脆的塗層，第二次將切片浸入雞蛋混合物中，然後浸入經過調味的麵包屑或玉米片屑，以及一小塊帕爾馬干酪。
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美味食譜使用綠色西紅柿
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 153 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 78毫克 |
| 鈉 | 347毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |