奶酪是蛋白質，鈣和磷的絕佳來源，但它也是飽和脂肪的主要來源。 那麼在低脂飲食中是否有空間存放奶酪？
它的長處和短處
簡短的回答是肯定的，你可以繼續吃奶酪，但不是大量。 普通的切達干酪每盎司含9克脂肪，其中6克飽和。
我們傾向於用奶酪稍微用力，在我們的比薩餅，煎蛋捲，麥片和奶酪上自由地灑一些奶酪。
然而，從好的一面來說，奶酪也是一個很好的營養來源，因為它含有高蛋白質，鈣和磷。
那麼奶酪愛好者要做什麼？ 大部分時間妥協，並在一些時候善待自己。 這意味著改變你與奶酪的關係。
不要將它用作中心成分，而是用它來強調菜餚。 陳年的奶酪對此很有幫助。 它往往更美味，所以你實際上不需要使用太多。 這些奶酪包括特別鋒利或鋒利的切達干酪，戈貢佐拉，巴馬干酪和Asiago。
減脂奶酪
許多種奶酪的脂肪自然比其他種類低。 這些包括部分脫脂莫扎里拉，串奶酪，農民的奶酪和Neufchâtel。 山羊奶酪的脂肪含量較低，卡路里也少於牛奶奶酪。
許多常見的奶酪以低脂肪形式廣泛存在，包括切達奶酪，蒙特里傑克，莫扎里拉，布里，瑞士，科爾比，明斯特和美國。
低脂奶酪的味道更溫和，具有更橡膠質地並具有不同的烹飪特徵。 但不要完全寫下它們。 一些品牌的低脂奶酪實際上非常好 - 卡博特奶酪讓人想起。
減脂奶酪含有約6克脂肪，含4克飽和脂肪。
這些奶酪在三明治和沙拉中運作良好。 2％的切絲奶酪可以替代披薩配料或用於您最喜愛的舒適食品菜餚。 但是，它們在直接加熱下融化不好，因此請避免在肉雞下使用它們。
無脂奶酪
至於無脂奶酪，好吧，其中大部分實際上是不值得進食的，除了可能作為沙拉配料的切碎品種。 不含脂肪的奶油乾酪與其他成分混合，或加入草藥。
適度是關鍵
所以繼續吃一些奶酪，但少用一些，少用一點。
請記住，美國心臟協會繼續建議將我們每天攝入的飽和脂肪限制在7％以下。 膳食指南委員會建議10％，儘管它已經取消了對總脂肪和膽固醇的限制。