這些烤土豆是用火腿，洋蔥和調味料烹飪而成的，這是一頓美味的單一日常餐。
這款美味的菜餚融合了褐色切片土豆和火腿立方體。 首先將配料倒入褐色，然後將它們放在烤盤中烘烤至完美。 我喜歡這種帶有洋蔥的盤子，但是你一定可以做到沒有洋蔥。這是一道豐盛的土質菜餚，是早餐，早午餐或晚餐的絕佳選擇，這是使用剩下的火腿的好方法。
你需要什麼
- 3至4湯匙橄欖油，菜籽油，豬油或鴨油
- 2磅土豆，擦洗並切成1/4英寸輪*
- 12至16盎司火腿，切成1/2英寸的立方體**
- 1個大洋蔥，切成薄片
- 2瓣蒜，切碎
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1茶匙Kosher鹽
- 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
如何做到這一點
- 融化或加熱3大湯匙的脂肪在一個大的，重鐵或不粘煎鍋中高熱量。 加入馬鈴薯片，經常攪拌，直到它們變成淺褐色並且部分煮熟。 將它們移到一個大碗中放在一邊。
- 將火腿和洋蔥放入煎鍋中，繼續煮食，攪拌，直到洋蔥半透明，變成淺棕色，火腿開始在各處產生褐色地殼。 如有必要，在煎鍋中加入另一湯匙脂肪。 加入大蒜，攪拌1分鐘。
- 將烤箱加熱到400°F。
- 用大約2 1/2至3夸脫的容量輕輕地塗上一層大的烤盤或平底鍋上的油脂或油。
- 將火腿和洋蔥混合物轉移到帶有土豆的碗中。 撒上新鮮切碎的香菜，猶太鹽和胡椒粉，並輕輕攪拌以徹底混合各種食材。
- 將混合物轉移到一個輕微塗抹油脂的烤盤或平底鍋中。 烘烤20分鐘左右，或直到土豆嫩而且變得褐色。
*我用了紅皮的土豆，沒有剝皮。 羅塞特土豆或育空金也可以工作，去皮或去皮。
**使用剩下的立方火腿或切成方塊的中心切火腿片製作這道菜。
專家提示
- 對於額外的顏色和風味，將大約1/2杯紅色或青椒與大蒜一起加入煎鍋中。
- 用土豆將一片或兩片切成薄片的胡蘿蔔加入煎鍋中。
- 省略火腿，在配方中使用1 1/2至2杯剩餘的立方燒烤豬肉或牛肉。 將它和大蒜一起加入鍋中，煮1到2分鐘。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 278 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 43毫克 |
| 鈉 | 1,168毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 17克 |