自製的燒烤醬使這種簡單的慢煮雞絲香味多汁。 這種拉雞肉是更傳統的燒烤菜餚的絕佳替代品，而且如果不是更多，它也同樣美味。
如果您選擇用所有雞胸肉製作這道菜，它會更輕，但不會像嫩肉和多汁。 與雞胸肉一起加入雞腿使烤肉保持濕潤，與拉豬肉或牛肉絲相比，它仍然相對較輕。 另外，雞腿比雞胸肉更有味道。
對於更辣的燒烤醬，加入更多的辣椒。 如果你沒有多餘的時間，用2杯最喜歡購買的燒烤醬製作拉雞，然後用一些辣椒，紅糖或杏醬保存。
你需要什麼
- 1個中等大小的洋蔥
- 1瓣蒜
- 1湯匙黃油（或使用特級初榨橄欖油，鱷梨油或椰子油）
- 1 1/2杯番茄醬
- 1/2杯杏子蜜餞（或使用菠蘿或桃子蜜餞）
- 3湯匙蘋果醋
- 2湯匙辣醬油
- 2茶匙液體煙霧
- 2湯匙糖漿
- 衝破五香粉
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1/4茶匙地面辣椒（或品嚐）
- 1磅無骨雞胸肉
- 1磅無骨的雞大腿
- 8個三明治包子
- 可選頂部：1杯涼拌捲心菜
如何做到這一點
- 剝洋蔥，切碎。 剁碎大蒜。
- 用中火在中型平底鍋中融化黃油。 將切好的洋蔥放入鍋中，煮至軟化，稍微變黃，約6至10分鐘。 經常攪拌洋蔥，以防止它們燒焦。 加入蒜末，再煮約1分鐘，不斷攪拌。
- 向洋蔥和大蒜中加入番茄醬，杏醬，醋，辣醬油，煙熏液，糖蜜，五香粉，黑胡椒粉和辣椒粉。 慢慢煮5分鐘。
- 測量1 1/2杯醬汁混合物並將其倒入慢燉鍋的陶器插入物中。
- 預留剩餘的醬汁; 將其放入容器中並冷藏至供應時間。
- 將雞塊添加到慢燉鍋中。 在低溫下蓋上並烹飪4個半小時至5個小時，或者直到雞肉非常嫩且容易撕碎。 使用叉子，切碎雞塊。
- 用帶涼拌捲心菜和額外燒烤醬的分開烤麵包餡的雞肉即成。
- 菜單可能還包括土豆沙拉或烤土豆 ，以及烤豆。 涼拌捲心菜和鹹菜是燒烤的經典配料，但其他配料可能包括墨西哥胡椒胡椒圈，切成薄片的紅洋蔥，普通切絲捲心菜，切片番茄或黃瓜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 398 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 546毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 32克 |