據傳說，這道菜在深夜被關閉之前就被送到咖啡館的顧客手中，這可能解釋了為什麼這道菜的名字“uitsmijter”意思是“保鏢”或“門衛” '' 用英語。 它現在是荷蘭流行的早餐，早午餐和午餐菜。
有很多變化，但最標準的是做白麵包 ，火腿和雞蛋，有時還有荷蘭奶酪。 在家里為自己的早餐，午餐或深夜小吃製作簡單而超級快捷，就像荷蘭咖啡館老顧客吃過的一樣。
想像一下您自己在阿姆斯特丹或代爾夫特的著名運河上，看看Johannes Vermeer可能在17世紀畫的場景，因為您在這道正宗的煎雞蛋和火腿三明治中嚐到了荷蘭的味道。
你需要什麼
- 1茶匙黃油
- 2個蛋
- 2片白麵包
- 2片切碎的水煮火腿
- 2大片奶酪，最好是老年的高達
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 用平底鍋或煎鍋將黃油融化，然後煎雞蛋。
- 一旦雞蛋的底部放好後，取出鍋放熱，在鍋上放一個蓋子，讓雞蛋蒸氣直到頂部固定。 如果你更喜歡你的雞蛋煮得更徹底，把它們翻過來炒，直到蛋黃完成你的喜好。
- 輕輕烤麵包（可選）。
- 將麵包片或烤麵包片放在盤子上。
- 上面有煎蛋，火腿和奶酪。
- 用鹽和胡椒調味。
變化
這是傳統的荷蘭食譜，為這個煎雞蛋和火腿三明治。 這也是一個美國的待命，即使它不太浪漫的名字“煎雞蛋三明治”。 您可以通過幾種方式對這個基本配方進行粗略處理：
- 使用鋒利的切達干酪而不是高達。
- 添加切片牛油果和替代蒙特里傑克奶酪的高達。
- 將雞蛋和火腿加上奶酪，放在烤雞下面，在完成三明治之前將奶酪融化幾分鐘。
- 用火腿培根代替香腸。
- 使用熏製而不是煮火腿。
- 適合全麥或全麥麵包或吐司。
- 在烤麵包上塗黃油或蛋黃醬。
雙方
方的選擇取決於你正在服用的是哪一餐。 早餐或清淡的早午餐，供應哈希棕色土豆或混合時令水果; 橙，蘋果或蔓越莓汁; 和熱咖啡，茶，可可或濃咖啡。 午餐時，將三明治配薯片，薯條或土豆沙拉和冰茶，蘇打水或冰鎮啤酒。