將這些美味的豬排配上紅薯或土豆泥，豌豆或青豆。 簡單而濃郁的楓葉釉料完美地為豬排提供口感。
我在配方中使用了克里奧爾芥末，但是可以用辣味的棕色或全麥芥末代替。
準備工作很簡單，只需很少的實踐工作。
你需要什麼
- 1至2湯匙花生油（或特級初榨橄欖油）
- 4根腰部豬排在骨頭上
- 沖洗猶太鹽
- 衝破新鮮研磨的黑胡椒
- 蒜粉
- 1/3杯純楓糖漿（最暗級）
- 1/3杯雞湯（低鈉或無鈉）
- 2湯匙克里奧爾芥末*
- 2茶匙蘋果醋（或香醋）
如何做到這一點
- 用大中火加熱花生油或橄欖油。
- 沖洗豬排，拍幹。 撒上猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
- 將煎好的牛排放入煎鍋內的熱油中。 把豬排每邊煮約2到3分鐘，或者直到烤得很好。
- 將剩餘的原料一起攪拌並加入煎鍋中。 將熱量降至中低，蓋上鍋蓋，並燉10分鐘。
- 取下蓋子，燉約15到20分鐘，或直到液體減少，糖漿和豬排上釉。
- 用熟米飯或烤土豆為豬排服務。 蒸西蘭花，青豆或豌豆都是副菜的絕佳選擇。
*取代克里奧爾芥末的優質全粒芥末。
變異
- 在將豬排加入煎鍋之前，將約1/2杯洋蔥切碎。 從鍋中取出洋蔥，然後按照指示烘烤豬排。 將洋蔥和醬汁混合物一起放回鍋中。
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