關於摩洛哥美食的食譜書籍
如果你在摩洛哥美食介紹食譜的市場，很容易被發佈在主題上的一系列標題所淹沒。 或者，如果您已經有幾本書並希望增加收藏，則可能很難破譯哪些書可能值得收藏。
在這裡，我列出了我最喜歡的流行食譜，這些食譜將成功地將摩洛哥的傳統風味和食譜帶入您的廚房，以及鮮為人知的書籍，可作為想要深入探索美食的參考材料。 此外，你會發現捕捉不斷變化的美食現代精神的書籍。
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摩洛哥食物（2011年）由Paula Wolfert提供
如果只有一本關於摩洛哥食品的書籍，這可能是你想要投資的一本書。大小和頁數都很大，它解釋了菜餚，配料和方法權威的細節。 可靠的傳統食譜的優秀集合有助於廣泛地接觸美食。
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02之11
來自摩洛哥的庫斯庫斯和其他美食（1973年）照片由Pricegrabber提供 由Paula Wolfert提供
摩洛哥食品的前身（上圖），這是幫助推出Paula Wolfert屢獲殊榮的食譜寫作生涯的頭銜，並奠定了她作為摩洛哥和地中海烹飪專家的美譽。 雖然這本書已有數十年曆史，但仍然具有相關性，並被許多擁有它的人珍藏。
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03之11
在Kasbah烹飪（1998）通過Kitty Morse
卡薩布蘭卡出生的作家曾撰寫過許多關於她的本地美食的食譜。 這是我特別高興的在我自己的收藏中。 儘管尺寸適中，但它有效地提供了摩洛哥的魅力和真實的食譜，確保產生令人滿意的結果。
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04年11月
橙花香（2001）照片由Pricegrabber提供 通過Kitty Morse和Danielle Mamane
在這本書中，作者提供了反映他們與摩洛哥Sephardic社區關係的食譜。 雖然所有摩洛哥人都熟悉一些食譜，但其他人則代表摩洛哥猶太人獨有的菜餚。
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05的11
摩洛哥：烹飪之旅...（2012）照片由Pricegrabber提供 摩洛哥：烹飪之旅，從馬拉喀什香料香料市場到充滿日期的Zagora綠洲的食譜
由Jeff Koehler提供
美麗的文字，美麗的照片和食譜，產生值得稱讚的結果。 有什麼不喜歡這本書？ 無論是閱讀還是烹飪，這絕對是您的收藏品。
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06年11月
摩洛哥咖啡館（1999年）照片由Pricegrabber提供 由Anissa Helou提供
我喜歡這本小書的佈局（簡單而豐富多彩）和食譜的選擇（真實的調味和可愛的演示）。 它將增強您自己的摩洛哥菜餚烹飪，並在尋找靈感或研究食譜比較時為您提供良好的服務。
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07的11
Mourad：新摩洛哥人（2011年）照片由Pricegrabber提供 通過Mourad Lahlou
作者是著名的摩洛哥餐廳Aziza的主人兼廚師。 他與摩洛哥烹飪傳統保持一致，保持讀者（和廚師）與新鮮時尚菜餚的現代適應。
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08之11
Ghillie Basan的摩洛哥食譜照片由Pricegrabber提供 Ghillie Basan是一位多產的烹飪書籍作家，曾在摩洛哥美食上獲得多項稱號。 包含在她的書中的許多食譜都有現代化的陳述和裝飾，而不是傳統的陳述。 如果你正在尋找烹飪靈感，這些書會幫助你走上這條道路。
閱讀Ghillie Basan的採訪
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09年11月
傳統摩洛哥烹飪 - 來自菲斯的食譜照片由Pricegrabber提供 由Guinaudeau夫人
從法文翻譯成英文，這本小小的平裝本沒有光澤，但它可以很好地閱讀，並可以深入了解與Fez相關的一些烹飪傳統。 這是我自己收藏的一個很好的補充，你可能會發現它也是你的一個有趣的補充。
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10之11
在摩洛哥吃聰明：如何解讀菜單，了解市場食品照片©Christine Benlafquih 由瓊·彼得森
這是另一個小而豐富的平裝本，旨在作為摩洛哥美食的食物指南。 包括一些食譜，但作為摩洛哥烹飪歷史和地區傳統的參考書最有用。 這本書的後麵包含了一本有價值的darija中的成分和食物詞彙表。
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11的11
摩洛哥烹飪照片©Christine Benlafquih 通過Latifa Bennani-Smires
雖然最初以法文出版為精裝書，但它也有小寫的法文和英文版本。 即使在後一版本中，您也會發現這些頁麵包含大量信息和一系列不錯的食譜。 多年來我很少用它烹飪，但我經常用它作為參考。
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