長方形上的苗條楔子是完美的
深色奶酪
布魯內特是一種年輕的山羊奶奶酪，以意大利皮埃蒙特地區常見的古老山羊品種命名。 它由La Tur的製造商25歲的乳製品Caseificio dell'Alta Langa製造。 奶油廠使用傳統的方法使它們紮根，而其高食品安全標準使它們令人難以置信地可靠。 該公司總部設在波西亞，位於Alta和Cortemilia之間，其名稱源自該地區的Alta Langa Piemontese，該地區以葡萄酒和奶酪聞名。
布魯內特是意大利傳統奶酪製作的最佳代表。 Caseificio dell'Alta Langa不僅非常成功，而且為在市場上製造一些最好的奶酪而自豪。
深色的味道
布魯內特成為奶酪愛好者的精美禮物。 它擁有柔軟，盛開，略皺的外皮，幾乎太脆弱而無法去除 - 沒有理由切割外皮，因為它是非常可食用的。 柔軟的象牙色或室內裝飾，香味和奶油香氣，感覺像舌頭上的絲綢。 氣味撲鼻，保持奶酪不膩。
這種柔軟的質地在整個6到8盎司的輪中變化：cakey，奶油，粘性，流鼻涕......這一切都很好。 味道濃郁，帶有淡淡的土味蘑菇，讓布魯內特品嚐起來過於沉重和but媚。
奶酪在乳製品中成熟約10天，到達零售櫃檯時可能還不到3週。
這讓許多人思索，這種年輕的奶酪如何能夠包裝這麼多的香味。 對此的一個答案是它們使用熱化，這是一種溫和的巴氏殺菌形式，其中牛奶被加熱到較低的溫度，但是比巴氏消毒更長的時間。
如果你喜歡布魯內特，你還可以嘗試意大利皮埃蒙特地區的奶酪生產商Caseificio dell'Alta Langa製作的La Tur ， Robiola Rochetta和Robiola Bosina。
深色配對
布魯內特坐在一張荷葉邊的紙巾（像一個蛋糕架）。 布魯內特是一種柔軟，新鮮，年輕的奶酪，很難抵擋。 在任何奶酪板上，它都會引起最大的關注。 事實上，當你能夠推出一輪布魯內特時，誰需要服務一個大奶酪拼盤？
這款意大利美食奶酪非常年輕，幾乎可以塗抹。 它可以與紅葡萄酒和白葡萄酒一起享用。
在一片長棍麵包或薄脆餅乾上鋪上一層薄薄的布魯內特，你就會有完美的感覺。 然而，意大利臘腸，火腿和其他醃肉只能增加享受。
沒有太多尖酸度的白葡萄酒與布魯內特搭配最好。 嘗試起泡葡萄酒，霞多麗，皮諾格里喬和其他意大利白人，或者使用更甜，更深的啤酒，如雙boc。 嘗試與一些Prosecco或Moscato d'Asti一起吃你的奶酪，並吃掉它。
布魯內特是一種溫暖的山羊奶酪沙拉更完美的奶酪之一，也被稱為salade au chevre chaud。 將一塊硬皮麵包放在佈滿深褐色的楔子上，放在肉雞上幾分鐘，然後自己看。