破壞這個熱水餡餅地殼配方真的很難。 它使您嚐過的最柔軟的餡餅皮！ 確實，當你製作傳統的地殼時，必須保持食材冷藏，這個規則被破壞了。
將兩種成分一起打漿約5分鐘後，熱水與起酥油相結合。 看起來這兩個人可能永遠不會合併，但繼續前進 - 他們會！ 加入熱水後，起酥油會變得蓬鬆輕盈。 然後你添加麵粉和鹽，並混合，直到麵團形成。 保持混合，直到發生這種情況以獲得最佳效果
無論何時我需要餡餅皮，我都會把這個配方加倍。 然後，我有兩到三個結皮，形成一個圓形，包裹，標籤和凍結。 下一次我想做一個餡餅時，我只需從冰箱中取出一塊硬皮，讓它靜置20分鐘左右解凍，滾出，然後烘烤！
你需要什麼
- 14湯匙固體蔬菜起酥油
- 1/4杯熱水
- 1湯匙牛奶
- 2-1 / 4杯多用途麵粉
- 半茶匙鹽
如何做到這一點
- 將起酥油放入大碗中。 在起酥油中倒入熱水和牛奶。
- 用晚餐叉，分解起酥油。 傾斜碗並用叉子快速打，直到混合物看起來像攪打奶油（這將需要約5分鐘）。 當你打敗時，有些水會濺出碗外 - 沒關係。
- 將麵粉和鹽倒在起酥油混合物上，用叉子打好，形成一個清潔碗的麵團。
- 將餡餅皮分成兩部分，在兩張蠟紙之間滾出。
- 適合餡餅外殼並按照食譜中的指示使用。 為足夠的2塊8“或9”餡餅做足夠的糕點。
- 要烘烤單個餡餅皮以填充未烘焙的填充物（稱為盲烘烤），將餡餅皮和餡餅餡餅（或乾豆）排成一行，或者用叉子刺戳（這稱為對接 ）。
- 在已預熱的375 F烤箱中烘烤12分鐘，然後取出箔片和砝碼，再烘烤 7至8分鐘，直至蛋殼呈淡金褐色。
- 對於餡餅皮，烤15到20分鐘，如果地殼開始膨脹，則在烘烤時間的中途再次刺穿。 徹底冷卻並填充所需的填充物。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 336 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 236毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |