這些南方風格的利馬豆在慢燉鍋裡煮熟到完美。 火腿和西紅柿加入芳香蔬菜和香草切碎。 如果您將剩下的火腿切丁，請將它與西紅柿一起加入利馬豆。
隨意添加或省略蔬菜。 可以加入切丁的胡蘿蔔，大蒜，墨西哥胡椒和芹菜以增加味道和顏色。 或者，對於一些熱量，加入約1/2至1茶匙碎紅辣椒片。 罐裝辣椒調味西紅柿或火烤番茄也是很好的選擇。
將新鮮出爐的玉米麵包和沙拉或新鮮切片的蔬菜一起供應 。 南方津津有味的食物通常與豆類一起食用。
你需要什麼
- 1磅幹利馬豆，浸泡過夜，瀝乾
- 2熏火腿h（大）
- 2個月桂葉
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1個青椒（切碎）
- 1茶匙糖
- 1/4茶匙地面丁香
- 2杯切碎的西紅柿（或14.5盎司罐裝）
- 1（8盎司）可以加番茄醬
- 半茶匙黑胡椒
- 鹽，味道
如何做到這一點
- 如果使用的話，將利馬豆放在缸罐中，並加入火腿，月桂葉，洋蔥，甜椒，糖和碎丁香。 用水蓋住。 在高處烹飪2小時。
- 將熱量調低，再煮2小時，或直到利馬豆變軟。 將火腿飛錘移到一個盤子上。 當它們足夠涼時可以處理，取出肉並切碎。 將切碎的火腿送回缸罐。
- 加入西紅柿和番茄醬。 根據需要品嚐並加入鹽和胡椒粉。
- 繼續低溫烹飪2至4小時。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 147 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 5毫克 |
| 鈉 | 132毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 9克 |