Lokma是一種土耳其油炸甜麵團，覆蓋在一個簡單的糖漿。 作為甜點，lokma是一種流行的咖啡伴奏。 你可以添加巧克力醬，蜂蜜，肉桂，芝麻或磨碎的核桃到這些一口大小的糕點。
他們不應該與Awamat混淆，它是酥脆的甜甜圈球，炸成金黃色的酥脆，然後塗上簡單的糖漿。 Awarnat是來自黎巴嫩的甜食。
Lokma經常分批烘烤，並為特殊場合的參與者提供服務，如婚禮，商業活動，家庭聚會，甚至葬禮。
美味的美食在土耳其西部特別受歡迎。 許多土著土耳其人在特殊場合需要大量的Lokma; 一些帶著他們的成分，並在場所烘烤一批。
夏季款待
Lokma在夏天特別受歡迎。 事實上，很多人都會將這種輕鬆運送到海灘的小吃。
Lokma背後的歷史
土耳其語中的詞lokma意思是'滿口'或'少量'，它描述了這些天堂的微小叮咬。 Lokma起源於奧斯曼帝國宮殿的蘇丹廚師。
幾個世紀以來，Lokma的食譜一直保密，但在20世紀之後，它變成了傳統的土耳其甜點。
按照這個萬無一失的lokma食譜來創造這些美味的食物。
你需要什麼
- 1 1/4杯溫水
- 1茶匙糖
- 1茶匙活性幹酵母
- 2杯多用途麵粉加2湯匙
- 1茶匙鹽
- 植物油
- 為糖漿
- 3杯糖
- 1 1/3杯水
- 2湯匙檸檬汁
如何做到這一點
- 在量杯中，將酵母和糖加入溫水中。 攪拌直至溶解。 允許靜坐5-10分鐘。
- 在一個中等的碗中，將麵粉和鹽混合。 加入酵母水並用油木勺攪拌直至形成麵團狀稠度。
- 覆蓋並放置在溫暖的區域，並允許上升1.5小時，或直到加倍。
- 預熱植物油至375。
- 用湯匙將麵團勺入菜油中，每面煮約2分鐘，直至每面呈金黃色。 重複餘下的麵團。 排出紙巾。
對於糖漿：
在炸麵團前約20分鐘，製作糖漿。 將所有配料混合在鍋中，直到糖在中等溫度下溶解。 煮沸，然後在低溫下燉約10-15分鐘，直至變成糖漿稠度。 不要頻繁攪拌，因為糖會使糖漿混濁。
在油炸麵團上淋上糖漿，立即服用。
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