這是一種簡單和偉大的品嚐燉慢燉鍋，土豆和牛奶，一點培根或鹽豬肉，罐頭碎蛤蜊。 玉米澱粉使雜燴濃稠而令人滿意。
瓶裝蛤蜊汁是液體的最佳選擇，但可以使用水或雞湯。 如果您在湯中使用鹽或低鈉雞湯，可能需要削減鹽份。 根據需要添加一小部分鹽，等待幾乎完成後再調味並添加更多。
這是一種非常受歡迎的雜燴，在我們以前的評論系統下有十幾種五星級評論。 一位讀者寫道，她採取了這項工作，並沒有一滴眼淚。 如果你把它帶到一個食堂，拿幾份食譜！
你需要什麼
- 4（6 1/2盎司）罐裝剁碎的蛤蜊汁
- 6-8盎司鹽豬肉或培根，切丁
- 1杯切碎的洋蔥
- 6到8個中等土豆，去皮和切塊
- 3杯水（使用全部或部分蛤蜊汁以獲得最佳風味）
- 3 1/2茶匙鹽或味道
- 1/4茶匙胡椒
- 4杯
- 半和半奶油或牛奶
- 4湯匙玉米澱粉
如何做到這一點
- 如有必要，將蛤蜊切成小塊。
- 在煎鍋中， 將切丁鹽肉或培根和洋蔥煎至金黃色; 排水。 將豬肉或培根和洋蔥排出並加入帶有切碎或切碎的蛤蜊的慢燉鍋中。
- 加入洋蔥，土豆和水，低鈉雞湯或蛤蜊汁。 加2茶匙鹽（如果你使用肉湯1茶匙）和新鮮黑胡椒粉。
- 高3到4小時或直到蔬菜變軟為止。
- 在烹調的最後一小時，將1杯牛奶或半個半湯匙與4湯匙玉米澱粉混合。 將玉米澱粉混合物和剩餘的牛奶或一半半放入慢燉鍋並攪拌混合。 此時，根據需要調味並調整調味料，加入更多的鹽。
- 頂部每一份灑上切碎的新鮮歐芹，並配以鹽水，牡蠣餅乾或硬皮法式麵包 。
提示和變化
- 將洋蔥切碎的芹菜1/2杯放入鍋中。
- 使用較少的鹽豬肉或培根來減少脂肪和卡路里。 或者用切丁瘦腿火腿做菜。
- 當洋蔥和培根變成褐色時再加入一茶匙切碎的新鮮大蒜，再煮約1分鐘。
- 為了更豐富的雜燴，用半個半的牛奶代替牛奶。
- 炸一些額外的培根條。 將多餘的熟培根粉碎並將其冷藏以用作完成的雜燴的配菜。
- 不要切碎的新鮮歐芹，使用切成片的蔥頭，切碎的溫和的奶酪或切碎的韭菜來裝飾每份。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 434 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 2,125毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 29克 |