這個食譜使用了獨特的混合了鼠尾草，小茴香和其他香料。 我建議燒烤炭，但天然氣也可以。 如果這樣傾向，加倍醃料配方，並放置一半，以便在烹飪時刷上豬肉。
你需要什麼
- 2個中等大小的豬里脊肉
- 1/3杯（80mL）橄欖油
- 切碎1小蔥
- 1-2瓣大蒜，切碎
- 2湯匙（30毫升）白色料理酒
- 3片新鮮的鼠尾草
- 1茶匙（5毫升）小茴香
- 1茶匙（5毫升）鹽
- 1茶匙（5毫升）辣椒粉
- 1/4茶匙（1.25毫升）
- 白胡椒
- 1/4茶匙（1.25毫升）辣椒（可選）
如何做到這一點
1.在攪拌機或食品加工機中，混合醃料配料。
2.將里脊放入可重新密封的塑料袋中。 將混合物倒入豬肉，確保包好（這將是一個濃厚的醃料），密封袋並放入冰箱1-2小時。
3.準備木炭烤架或使用燃氣，預熱到中等。
4.從包裡取出里脊肉，放在烤架上。
5.烹飪，偶爾轉動35-45分鐘，或直到內部溫度達到165華氏度。
6.從熱中取出，休息5分鐘，切成大獎章並送達。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 210 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 30毫克 |
| 鈉 | 416毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 12克 |