大比目魚是一種溫和，美味的魚，具有美妙的質感。 這些比目魚魚片只是用少許黃油和調味料烘烤，然後配上美味的自製蘑菇奶油醬。
這個配方可以很容易地減半兩份。
你需要什麼
- 4比目魚魚片（約1 1/2磅）
- 2湯匙黃油（融化）
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 調味汁：
- 3湯匙黃油
- 4至6盎司蘑菇（切片）
- 4至6個蔥（修剪，切成薄片）
- 3湯匙麵粉
- 1/2杯雞湯
- 1杯牛奶
- 1湯匙雪利酒
- 1/2茶匙調味鹽（或Cajun調料）
- 1/4茶匙大蒜調味辣椒（或其他辣椒混合）
如何做到這一點
- 加熱烤箱至350 F.黃油烤盤; 將比目魚魚片放在烤盤中。 刷上融化的黃油，撒上鹽和胡椒粉。 烘烤約20至25分鐘，偶爾用融化的黃油燒烤，或者直到魚開始用叉子剝落。
- 從烤箱中取出比目魚，靜置5分鐘。
- 同時，做蘑菇醬。 在平底鍋中，用中低火加熱黃油; 加蘑菇。 庫克，經常攪拌，直到蘑菇金黃色和溫柔。 加入蔥，再攪拌1分鐘。 加入麵粉，攪拌至混合均勻。 繼續烹飪1分鐘。
- 逐漸攪拌雞湯和牛奶直至光滑。 加入雪利酒和調味料。 繼續做飯，不斷攪拌，直到醬汁變稠和起泡。
- 用醬汁服務比目魚。
這個食譜可以容易地減半，或煮2比目魚片和凍結一半的醬另一頓飯。
你可能還喜歡
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 523 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 158毫克 |
| 鈉 | 1,020毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 46克 |