葡萄酒果凍是很常見的東西。 畢竟，葡萄是水果，所以葡萄酒可以製成一個愉快的水果果凍 - 成長的邊緣。 啤酒也可以製成果凍，雖然聽起來很不尋常。 吉尼斯對它特別適合，因為它含有豐富的可可和糖漿，可以很好地與果凍的甜味搭配。
雖然啤酒是微酸性的，但它本身並不具有足夠的酸性來進行水罐裝。 吉尼斯在約5.5的pH值時鐘，所以在這種情況下，醋必須使酸度達到安全水平，並且使果膠凝固。 它還增加了亮度和平衡，不會干擾吉尼斯的風味。
果凍是一種複雜的調味品，含有豐富的吉尼斯黑啤，包括微甜的甜味。 這可能不是果凍，你會傳播吐司，當然不與花生醬配對。 然而，它對更強大的奶酪，如Parmigiano-Reggiano，甚至是自信的藍色奶酪都是一個有趣的補充。 它也可以用作烤火腿上的釉，如火腿，或作為燒烤醬的組成部分，帶來濃郁的味道。
你需要什麼
- 3瓶12盎司吉尼斯
- ¼杯蘋果醋
- 2½杯糖
- 1包Sure-Jell低糖果膠
如何做到這一點
- 準備你的水浴罐，並準備6個乾淨的半品脫罐。
- 把啤酒倒入一個大罐子裡; 它會顯著泡沫。 加入醋。 穿上高溫。
- 在一個小碗裡，將半杯糖和果膠包裝在一起，並攪拌均勻。 將糖 - 果膠混合物加入啤酒中，攪拌並溶解。 把啤酒煮沸。 加入剩下的糖，然後回到沸騰狀態。 當混合物返回到完全沸騰的煮沸時，煮1分鐘，然後放熱。 從表面去除任何泡沫或浮渣。
- 將果凍倒入罐中，留下1/2“頂部空間，用乾淨的抹刀或筷子圍繞瓶子的內部周圍放置任何空氣，用濕紙巾擦乾淨邊緣，然後蓋上蓋子和戒指， 在水浴罐中加工10分鐘。