這種立陶宛馬鈴薯香腸食譜，或vedarai，可以完全無肉或添加切碎，煮熟的培根。
立陶宛是一個很大程度上的農業社會，它依靠馬鈴薯的烹飪，將其用於香腸，像kugelis的鹹味布丁，煎餅，像cepelinai這樣的餃子 ，麵包等等。
為vedarai單獨素食酸奶油，或者如果不禁食，則用培根酸奶油汁。
香腸可以通過在烤箱中煮沸，煮沸和褐變來烹飪，或者簡單地在烤箱中烹飪。 看看這個提示，保持磨碎的土豆變黑 。
這是立陶宛馬鈴薯香腸或vedarai的一張更大的照片。
你需要什麼
- 對於香腸：
- 12個中等土豆（扁豆，去皮和磨碎）
- 1個大洋蔥（切碎）
- 3湯匙黃油（或3條切碎的培根）
- 2個大雞蛋
- 可選：1/2茶匙馬鬱蘭
- 鹽和胡椒
- 如有必要，幾湯匙通用麵粉
- 4到6英尺的豬腸衣（沖洗三次，參見關於購買正確數量的注意事項）
- 對於培根酸奶汁肉汁：
- 1/2磅培根（切丁）
- 1個大洋蔥（切碎）
- 1杯酸奶油
- 黑胡椒口味
- 1至2湯匙牛奶（如有必要）
如何做到這一點
香腸：
- Sauté1大塊切碎的洋蔥3湯匙黃油或省略黃油，炒洋蔥3條切碎的培根。 讓我們來到室溫。
- 在一個大碗中，將12個中等細磨的馬鈴薯土豆，洋蔥或無培根，2個大雞蛋，1/2茶匙馬鬱蘭，如果使用鹽和胡椒粉調味。 如果混合物太鬆，加幾湯匙麵粉。
- 將混合物倒入清潔的豬腸衣中。 在幾處點刺腸衣，這樣烹飪時不會爆炸。 在鹽水中煮約1小時或煮沸45分鐘，然後在350度烘箱中在烤盤中沸騰15分鐘。
- 或者，將未煮熟的馬鈴薯香腸放入帶有1/4杯水的油脂鍋中，烘烤約1小時或直至350度烘箱中的金黃色。 配上酸奶油或培根酸奶油汁。
培根酸奶汁肉汁：
- 炒1/2磅切丁培根和1個大切碎的洋蔥直到嫩。 瀝乾所有脂肪，將酸奶油和黑胡椒混合在一起。 如果需要，用1到2湯匙牛奶稀釋。
關於豬腸衣的一句話：
向你的屠夫詢問正確數量的豬腸衣，你需要製作2磅香腸。 由於大部分包裝的包裝都會達到10磅或更多，所以在製作此配方後，您無疑會留下剩餘的包裝。 但是，這不是問題。 天然豬腸衣在鹽中放置並密封在冰箱中時保持2年。