這些綠豆呈現出明亮，辣味的調味品，並成為超出標準青豆的某種方式。 我喜歡它們，但它們也可以很好地用在沙拉上，或者放在一片生菜葉子上。
你需要什麼
- 1英鎊
- 青豆 ，兩端修剪
- 2瓣大蒜，切碎
- 1
- 辣椒jalapeño ，播種和切碎
- 2湯匙檸檬汁
- 1/3杯新鮮薄荷葉
- 3湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 1/4茶匙細海鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
如何做到這一點
- 準備一大碗冰水，放在一邊。
- 蒸青豆 。 立即將它們浸入冰水中。 攪拌豆子，直到它們完全涼爽。 徹底乾燥（我喜歡用紙巾拍幹）。 把綠豆放在淺盤子裡。
- 在攪拌器中，攪拌大蒜，墨西哥辣椒和檸檬汁。 加入薄荷葉，橄欖油，鹽和胡椒，攪拌一切，直到混合物非常光滑。
- 將敷料倒在青豆上，並將豆子折起來用敷料徹底包上。 在服務之前，讓這些豆子在室溫下放置至少30分鐘，或者在過夜之前覆蓋並冷藏。 （請注意，如果冷凍並過夜醃製，豆子會失去一些鮮豔的綠色;它們也會產生更複雜，更濃烈的味道。）
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 295 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 159毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 10克 |