Cocina Peruana：秘魯食物和飲料的食譜
秘魯有一個令人驚嘆的美食，從當地傳統和移民傳統演變而來。 由古代文明烹製的食物今天仍然享有，而典型的秘魯菜餚也受益於歐洲，非洲和亞洲的影響。 秘魯的地理環境產生多種成分：海岸豐富的海鮮，叢林中的熱帶水果，以及來自安第斯山脈的不尋常品種的穀物和土豆。
秘魯美食在全世界都被公認為南美最好的美食之一 - 嘗試一下，看看每個人都在讚美甚麼。
01之06
開胃菜Garysoup / Flickr的 這仍然是一個不完整的名單，因為有這麼多美味的秘魯開胃菜。
Causa Rellena con Pollo（黃土豆配雞肉沙拉）
Humitas（鮮玉米玉米）
Papa a la Huancaina（香辣奶酪土豆泥）
Empanadas de Carne（牛肉Empanadas）
Empanadas de Pollo（Chicken Empanadas）
Empanadas de Jamon y Queso（火腿和奶酪餡餅）
Yuquitas Rellenas（油煎的Yuca根）
Anticuchos de Carne
Anticuchos de Pollo02 06
沙拉和醬Ensalada de Choclo。 瑪麗安布雷澤斯 沙拉用新鮮的食材和簡單的醋，油和草藥醬在秘魯陪伴大多午餐。 用切片的洋蔥和辣椒製成的莎莎辣椒，幾乎就像沙拉而不是沙司，它是三明治的絕佳調味品。
Ensalada de Choclo - 玉米沙拉配Queso壁畫
Ensalada de Pallares（利馬豆沙拉）
SoteritoArequipeño - 混合蔬菜沙拉
Salsa Criolla
薩爾薩拉Huancaína
Aji Amarillo醬03年06月
主修課Arroz Chaufa。 瑪麗安布雷澤斯 一些秘魯最受歡迎的菜餚是亞洲原產地，如arroz chaufa（秘魯炒飯）和lomo saltado，牛肉和馬鈴薯炒。
Ceviche在秘魯是非常受歡迎的菜餚，特別是在夏季在沙灘上。 Anticuchos是另一種海灘/燒烤最愛：醃製烤肉串（傳統上用牛心做的，但也很好用雞肉）。 毛絨食品或“rellenos”是常見的，如肉餡的土豆（papas rellenas）和釀辣椒（rocotos rellenos）。 許多美味的秘魯菜餚都用aji amarillo （帶有果味香氣的黃色/橙色智利辣椒）和aji panca （另一種帶有甜味煙熏味的智利辣椒）調味。
Arroz Chaufa
Arroz精讀波洛
Arroz con Camarones
Lomo Saltado
經典的秘魯Ceviche
Chupe de Camarones
Arroz Tapado con Carne
Anticuchos de Pollo
爸爸Rellena
Rocoto Relleno
Aji de Gallina
Pollo a la Brasa - 秘魯烤雞
Pachamanca - 地下烹飪
Jamon de Pais
Butifarra三明治04年6月
秘魯麵包潘德尼斯。 瑪麗安布雷澤斯 秘魯有很多種傳統麵包。 Pan de anis是一種甜味茴香味小吃麵包。 潘德帕帕是用土豆泥製成的，產出保持良好的嫩卷。 T'antawawas是11月1日（Díade los Muertos）慶祝活動特別製作的麵包。
05年06月
甜品Picarones。 瑪麗安布雷澤斯 秘魯以其美妙的甜點而聞名。 許多功能manjar blanco，秘魯版dulce de leche 。 異國情調的熱帶水果，如lúcuma和chirimoya ，也在秘魯甜點中佔有突出地位。
Suspiro deLimeña
Mazamorra Morada
Arroz con Leche
Pastel de Tres Leches
Picarones - 秘魯南瓜甜甜圈
Alfajores
TurróndeDoñaPepa
MANA
Lucuma冰淇淋06年06月
秘魯飲料皮斯科酸。 瑪麗安布雷澤斯 被稱為Pisco Sour的秘魯雞尾酒是世界上最著名的雞尾酒之一。 但還有一些其他優秀的雞尾酒，以名為皮斯科的著名當地白蘭地為基礎，以及許多傳統的非酒精飲料。