這種立陶宛美味馬鈴薯布丁的傳統配方，被稱為kugelis或bulviu plokstainis （字面意義上的“扁平馬鈴薯”），產生了一種被認為是立陶宛民族菜餚的濃郁， 濃郁的情調 。
它通常與蘋果醬，越橘蜜餞，酸奶油或碎培根片一起供應。 庫格里斯可作為主菜或配菜食用。
比較這個食譜與一個簡單的立陶宛kugelis食譜和波蘭土豆派食譜稱為巴巴Kartoflana或Kartoflak 。
你需要什麼
- 1/2磅切碎的培根
- 1大切碎的洋蔥
- 5個大打蛋
- 1 1/4杯牛奶
- 1（7盎司）罐裝的淡奶
- 1 1/2茶匙鹽
- 1/2杯farina（不快速烹飪類）
- 5磅去皮並磨碎（不切碎）紅色或白色土豆
如何做到這一點
- 將烤箱擱板置於中間並加熱至350°F。將13x9英寸的烤盤塗上烹飪噴霧並放在一邊。
- 在一個大煎鍋裡，煎培根和洋蔥，直到淡淡焦黃和焦糖。 把它們放在煎鍋裡，不要排出脂肪。 放在一邊冷卻。
- 在一個大碗裡，結合雞蛋，牛奶，淡煉乳，鹽和粉末。 加入培根洋蔥混合物和水滴。 攪拌直至混合好。
- 使用食物處理器或手工，精細地篦土豆，擠出多餘的水分。 快速工作，讓土豆不會變黑。 看看這個快速提示如何讓你的磨碎的土豆變黑 。
- 加入磨碎的和擠壓的土豆到培根蛋混合物中，結合良好。
- 倒入準備好的鍋中，烘烤1.5小時，或直到頂部很棕色，但內部固體但仍濕潤。
- 從烤箱中取出並靜置5分鐘，然後切成方塊。 作為配菜或沙拉主菜。
- 第二天剩菜可以黃油黃油。
土豆充滿立陶宛美食
立陶宛烹飪與波蘭，匈牙利，烏克蘭，德國和德系猶太人共享許多美食傳統。 這意味著馬鈴薯統治至高無上，幾乎每一道菜都存在。 除了kugelis，也被稱為kugel ，他們出演了這些其他土豆菜：
- 立陶宛Zeppelin馬鈴薯餃子食譜 ：這些橄欖形 餃子被稱為cepelinai ，由生馬鈴薯麵團和生馬鈴薯麵團製成，裡面裝滿了肉或奶酪。
- 立陶宛馬鈴薯香腸配方 ： Vederai或馬鈴薯香腸可完全無肉或添加培根。 唯一的其他成分是磨碎的土豆，雞蛋，洋蔥，調味料和幾湯匙麵粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 254 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 83毫克 |
| 鈉 | 546毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 12克 |