輕鬆烹飪辣椒可以是一整天的事情，但這種純素辣椒不僅容易，而且多才多藝。
慢慢地煨食材通常給辣椒帶來豐富而不可抗拒的味道。 在這個配方中，預先製作的莎莎醬，用香料包裝，用來快速，方便地複制整天燜過的辣椒的味道。
為了獲得最佳的風味和口感，您可以在您最喜愛的雜貨店的冷藏區找到一種莎莎醬，而不是在雜貨店的貨架上找到的干辣醬，這往往比新鮮製作的“奶油”質地更好。
這個配方需要紋理植物蛋白（TVP），但如果你發現自己有其他類型的素食肉代用品，隨時可以使用它們，或者只是添加更多的蘑菇。
如果你不是黑豆的粉絲，可以品嚐平托，腎，鷹嘴豆或各種煮熟的豆子來代替它們。
你需要什麼
- 1杯
- TVP，浸泡7/8杯水或按照包裝說明
- 2茶匙食用油，如橄欖油或菜籽油
- 1/2杯切碎的cremini或鈕扣蘑菇
- 1/4茶匙鹽
- 1（1.25盎司）的數據包
- 辣椒調料，或2湯匙辣椒粉
- 2（12盎司）容器新鮮溫和莎莎
- 1（16盎司）可以素食豆子
- 1個（15盎司）罐裝火烤番茄
- 2（15盎司）罐裝黑豆，瀝乾和沖洗
- 1杯切絲素食切達奶酪（可選）
- 1/2杯切碎的香菜
如何做到這一點
- 在一個大鍋或淺鍋，加入浸泡的TVP， 食用油 ，cremini或蘑菇和1/4茶匙鹽。
- 用小鏟子搗碎，然後用中等到中等的高溫烹煮，直到TVP變成褐色，蘑菇嫩了約4-5分鐘。
- 加入辣椒調味料包，用中火煮1分鐘。
- 加入莎莎，豆泥，西紅柿，黑豆和奶酪。 攪拌均勻，同時用中火烹煮。
- 將小火加熱至小火，再煮15分鐘，最多30小時，經常攪拌以防止辣椒粘附和燃燒。
- 從熱源中取出並允許短暫冷卻。 在服務之前，先用香菜和任何其他配料（炸碎的玉米片，鱷梨調味醬，純素酸奶油等）享用。
- 將剩菜貯存在密閉容器中長達四天的冰箱裡。 要凍結，轉移到密閉的冷凍安全容器中，並在冷凍室中儲存長達兩個月。
- 要解凍，只需用燉鍋中火加熱至整個溫度。