我們中有多少人想要吃得好，吃我們每天的蔬菜配額，但不知道要和他們一起做飯？ 例如，我的父親有心情做飯，只是打電話給我要求配方！ 我的母親可能很高興！ 他說他有冷凍混合蔬菜。 他能做什麼？ 我喜歡這樣的情況！ 面對現實吧; 如果做得冷淡或不好，蔬菜可能會很無聊。
幸運的是，有很多可以選擇印度美食的地方。 最好的部分是，你也不需要對它感興趣。 我們大多數人在我們的冰箱裡都凍結了蔬菜。 這裡是我輕鬆的食譜，將它們揉成一道美味，簡單的菜餚，與普通的米飯，熱辣的Chapatis或Parathas相得益彰。 你也可以將它作為Daal（小扁豆）的配菜。 看看並嘗試一下。 你會很高興。
你需要什麼
- 500克矮塊，混合冷凍蔬菜 - 例如花椰菜，西蘭花，豆類，玉米，豌豆
- 1個大洋蔥紮營
- 3個中等大小的西紅柿四分衛
- 2個綠色辣椒（減少，如果你想少熱量）
- 1“薑片
- 5瓣蒜
- 3湯匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙。 紅辣椒粉 （可選）
- 1/4茶匙。 薑黃粉
- 1茶匙。 加拉姆馬薩拉
- 鹽適量
- 4湯匙厚的不加糖的酸奶（不可酸），攪拌直至光滑
- 切碎的新鮮香菜配菜
如何做到這一點
- 完全解凍蔬菜。 這最好通過在板上放置一段時間來完成。 你可以用微波爐解凍它們，但這會使它們變得糊狀。
- 當蔬菜解凍時，將切好的洋蔥，西紅柿，青辣椒，生薑和大蒜放入食品加工機中，研磨成光滑的糊狀物。 在研磨過程中不需要添加任何水分，因為來自番茄的汁液將提供足夠的液體。
- 用中火將食用油在深鍋中加熱。 趁熱時，加入上述混合物和所有粉末香料，包括木瓜咖哩。
- 攪拌並炒熟/炒至油開始與馬薩拉分離。 經常攪拌以防止馬薩拉粘附和燃燒。 你甚至可能需要時時撒一些水，以防止馬薩拉粘住和燃燒。
- 當masala完成後（如上），加入混合蔬菜並輕輕攪拌。 用鹽調味，加入半杯溫水。 煮至蔬菜變軟，但不會變得稀爛/過熟。 從熱中取出並攪拌至酸奶完全混合。
- 配上切碎的新鮮香菜，配上Jeera Rice ，普通米飯，熱的Chapatis或Parathas ！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 206毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 12克 |