水果皮，也稱為捲起，是一種健康，便攜式食品 。 孩子們喜歡它們作為零食，而且它們很輕巧，並佔據很小的空間，這使得它們成為徒步旅行的完美選擇。 它們也很容易製作。
你可以用水果罐頭製作水果皮 ，包括已經製成泥狀的水果，但用新鮮水果製成時效果很好。
準備水果
選擇非常成熟的水果。
果皮和核心水果，如蘋果和梨。 從其他水果如桃子和李子中取出小坑（如果你也剝開這些果皮，你會得到更光滑的水果皮，但這不是必需的）。
新鮮水果必須加熱至160 F / 71 C以殺死潛在的病原體，然後才能用來製作水果皮。
將水果切成1英寸大塊。 加水到雙鍋爐的底部。 把水果放在雙鍋爐的頂部。 蓋起來並煮沸。 煮15到20分鐘，或直到水果變軟，水果混合物的中心在溫度計上記錄160 F / 71 C.
讓水果冷卻一下。 將它轉移到攪拌機或食品加工機和果泥。
乾燥水果皮
如果你有一台脫水機，那麼製作水果皮比用烤箱更節能。 但是這兩種方法都能產生美味的效果
脫水方法
將塑料包裝或不粘脫水片放在脫水機的托盤上。
如果使用塑料包裝，請將托盤下方的邊緣折起，以便包裝在乾燥時不會翻倒在水果上。
將1杯水果泥放在每個托盤的中心。 用抹刀撒上，直到厚度在1/4到1/8英寸之間。 請務必均勻塗抹醬泥，以使水果皮革的所有區域在相同的時間內乾燥。
將托盤放在脫水機中，並在140 F / 60 C下乾燥。4小時後開始檢查完成情況。 當水果皮是半透明的時候，你的水果皮已經準備好了，只是觸摸稍微粘一些，並且很容易從塑料包裝或不粘紙上剝離。 請注意，水果皮可能需要4至10小時才能乾燥，具體取決於漿果濃稠程度和果實密度。
讓水果皮冷卻到室溫。 要存放，請用塑料包裝紙或蠟紙捲起來，確保所有表面都完全覆蓋，包括邊緣。
烤箱法
用植物油輕輕潤滑烤盤（烹飪噴霧在這裡很有用）。 或者，用保鮮膜包好烤盤。 如果使用塑料包裝，將托盤下方的邊緣收攏，以便包裝在乾燥時不會翻倒在水果上。
兩杯水果泥足夠用於12×17英寸的烤盤。 把泥放在托盤的中心。 用抹刀撒上，直到厚度在1/4到1/8英寸之間。 請務必均勻塗抹醬泥，以使水果皮革的所有區域在相同的時間內乾燥。
將烤箱轉到140 F / 60 C - 145 F / 63 C之間的最低位置（您想烘乾水果，不要煮它）。
4小時後開始檢查完成情況。 當水果皮是半透明的時候，你的水果皮已經準備好了，只是稍微有點粘，並且容易從烤盤或保鮮膜上剝離。 請注意，水果皮可能需要4至10小時才能乾燥，具體取決於漿果濃稠程度和果實密度。
讓水果皮冷卻到室溫。 要存放，請用塑料包裝紙或蠟紙捲起來，確保所有表面都完全覆蓋，包括邊緣。