8個簡單的步驟用烘箱或脫水器脫水芹菜
在家裡用烤箱或脫水器脫水芹菜是一個簡單的過程，需要大約10分鐘的活動時間和6到8小時的非活動時間。
芹菜是湯料的重要組成部分，是芹菜，胡蘿蔔和洋蔥的混合物，是許多美味佳餚的中堅力量。 如果你晾乾芹菜，你將永遠擁有食譜。
幹芹菜有其局限性
當你只需要一兩根莖，手上沒有任何新鮮芹菜時，幹芹菜通常可以正常工作。
幹芹菜唯一不能做的就是用芹菜的原料。 脫水芹菜不適用於大多數沙拉或粗粉，但對於任何需要芹菜味道的熟菜來說都是完美的選擇。
在脫水芹菜之前， 熱燙是必不可少的。 沒有光澤的芹菜乾燥成難以食用的棕褐色。 燙過的芹菜乾燥後保持翠綠色。
你需要什麼
- 芹菜
- 脫水器或烤箱
- 大鍋
- 水
- 火爐
- 儲存罐
如何準備芹菜脫水
把一大盆水燒開。
在加熱時，洗淨芹菜。 切掉白色底端和葉狀頂端。 通過冷凍它們來保存湯底和葉子。 如果您不斷將它們添加到冷凍箱中的容器中，您將永遠不必購買芹菜來製作庫存。
將芹菜莖切成三分之一。 將它們倒入沸水中並保持1分鐘。 排空它們，立即在冷水下運行或浸入冰水中，以阻止餘熱繼續煮熟芹菜。
將燙過的芹菜切成1/2英寸厚的新月形。 此時，您可以將脫皮切好的芹菜在冰箱中停留並保存長達24小時，然後再進行脫水。
乾燥脫水法
將芹菜片放置在脫水器的托盤上，在片之間的所有側面留出1/4英寸的空間。 如果您使用的是烤箱而不是脫水機，請將這些部件放置在置於烤架上的屏幕上。
在135°F下乾燥，直到芹菜酥脆乾燥。 這通常需要6至8小時。
烘箱烘乾方法
如果您使用的烤箱溫度低於150°F（許多不這樣做），請將其設置為最低溫度，並用洗碗巾或木勺將烤箱門打開。 請注意，這浪費了很多精力。 如果您打算烘乾大量食物，脫水機在經濟和環境方面都是值得投資的。
當芹菜脆乾時（通常需要6至8小時），取出盤子或烤盤，讓它們在室溫下冷卻10分鐘。
存放乾芹菜
將乾芹菜轉移到玻璃罐中並擰上蓋子。
在罐子上標上你脫水芹菜的內容和日期。
遠離直射光或熱源。