住在密歇根湖，我享受了很多鮭魚，你只能吸這麼多，所以我必須變得富有創意，準備如何。 在準備烤鮭魚配方時，我只使用Kingsford®木炭，因為這是獲得配方的唯一方法，也是我做過的唯一方法。
你需要什麼
- 1大（1 1/2至1 3/4磅/ 680至800克）三文魚片，皮膚上
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升粗海鹽
- 2茶匙/ 10毫升幹蒔蘿雜草
- 2-3湯匙/ 30-45毫升紅糖
如何做到這一點
- 為了防止鮭魚片捲曲在烤架上，通過在背面單向三個對角線切割並以另一個方向切割三個對角線來對三文魚的皮膚進行打分，從而創建菱形圖案。 小心只剪去皮膚，不要進入肉體。
- 在大鍋裡，將海鹽撒在鮭魚片的肉麵上。 接下來將蒔蘿雜草撒在鹽上。 最後，用紅糖覆蓋蒔蘿。 蓋上鍋，冷藏三文魚2-3小時，讓鮭魚治愈並溶解紅糖。
- 將三文魚皮放在抹油的烤架上（用紙巾塗上的橄欖油效果很好），然後用間接加熱。 （注意：這意味著你把所有的木炭放在烤架的一邊，當煤準備就緒時，食物放在烤架的另一邊。）蓋上烤架並煮10-12分鐘，或者直到三文魚片被民間刺穿時。 烹飪時不要翻轉。
| 營養指南（每份） |
|---|
| 卡路里 | 426 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 133毫克 |
| 鈉 | 992毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 47克 |
（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）