這款不含乳製品的奶油配方非常簡單且容易製作。 這對純素甜點或乳製品過敏或不耐乳糖的人來說是完美的。 用椰奶代替重奶油準備，這種純素奶油配方也更健康！ 但要注意細節 - 它們是獲得最佳結果的關鍵。
例如，要成功批量生產，請確保您的椰奶是全脂 （不是精簡版），並且在冷藏時，脂肪與液體部分分離。 （如果情況並非如此，那麼您最終只會產生一團糟）。 並且確保您的攪拌碗和所有配料在您攪打純素奶油之前完全冷卻 - 這非常重要為了獲得最佳效果，將椰奶 ，混合碗和攪拌器附件放在冰箱裡過夜。
這裡有一個事實可能會鼓勵你今天改用無乳製奶油：一杯甜奶製品中含有超過400卡路里的熱量，其中近90％的卡路里是脂肪。 兩成是蛋白質。
順便說一句，一些高端食品雜貨連鎖店現在增加了無乳製品冷凍甜點，所有實用目的都是美味的冰淇淋。 例如，交易商Joe's在草莓和巧克力中有一系列基於椰子的冷凍甜點。 像大多數甜點一樣，這些卡路里和脂肪含量都相當高，但是它們比冰淇淋更適合你。 您可以將這些冷凍甜點與純素奶油一起放在一起，以獲得真正的美味，但稍微不那麼放縱的方式來完成一頓飯。
你需要什麼
- 2個14盎司罐裝椰奶（全脂）
- 1/3杯2湯匙糖粉
如何做到這一點
1.將椰奶（放入罐中）和攪拌碗一起放入冰箱中攪拌8小時或過夜。
2.快速工作是保持成分不受熱的關鍵。 在準備wh奶油之前，立即將攪拌器附件和攪拌碗連接到立式攪拌器上 。
3.用開罐器的尖端塞入椰奶罐，並排出罐中的液體。
一旦液體排出，打開罐頭，將罐頭中的椰子油舀出，放入冷凍的攪拌碗中。 高速甩椰子油約15-20秒，或直到光滑。 添加糖粉並混合約20秒鐘，從低處開始并快速移動至高處，或者直至混合。 （ 不要過度混合 ！）立即使用純素奶油或在使用前存放在冰箱中長達3-4小時。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 248 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 15毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |