這種火腿簡直美味可口。蘋果黃油釉中的波旁威士忌不會壓倒它，反而會提升風味，與火腿的鹹味融合得很好。 這不僅是一個完美的火腿在假期服務，但剩菜製作一些奇妙的三明治。
你需要什麼
- 1 8-10磅/3.6-4.5公斤火腿
- 1/2杯/ 120毫升蘋果醬
- 1/4杯/ 60毫升波本威士忌
- 1湯匙/ 15毫升第戎芥末
- 1湯匙/ 15毫升無鹽黃油
- 1茶匙/ 5mL砂糖
- 1茶匙/ 5毫升
- 丁香粉
- 1/2茶匙/ 2.5毫升薑粉
- 1/2茶匙/ 2.5毫升白胡椒粉
如何做到這一點
中高熱量的預熱烤架。 在一個小鍋裡，融化黃油，加入蘋果醬和波本威士忌。 在中等熱量下烹飪，經常攪拌直至混合物融化。 將熱量降低至較低水平並添加其餘成分。 再煲5分鐘。 使用前將其從熱源中取出並冷卻至室溫。
把火腿放在烤架上，煮30分鐘。 開始每20分鐘在火腿上塗抹蘋果黃油 - 波旁釉，剩餘1個半小時的烹飪時間。
密切關注火腿，確保火腿不會燃燒。 釉中的糖含量非常高，可能會迅速燃燒。 一旦火腿很好，用錫紙鬆散地從熱和帳篷中取出。 雕刻前讓火腿休息10-15分鐘。 配上你最喜歡的烤邊。 如果您想為火腿提供更多的醬汁，只需將配方加倍並將其中一半預留即可食用。 在雕刻火腿之前不久，將剩下的釉料重新加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 776 |
| 總脂肪 | 38克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 298毫克 |
| 鈉 | 5,231毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 81克 |