傳統上，奶油布丁是用紅糖，香草，牛奶（或奶油），雞蛋和黃油製成的，但這種無乳製品（和素食主義者！）版本顯著減少卡路里和脂肪，同時保持豐富的口感和奶油糖果口味。 這款布丁為周末甜點提供了一個不錯的，簡單的午餐，午餐甜點或課後餐。 （對於午餐盒甜點，在布丁冷卻並完全冷凍後，將布丁分成單獨的特百惠杯，以獲得容易抓取的自製甜食。）
對於帶有堅果味道的更豐富的布丁，請在本食譜中使用椰奶代替杏仁牛奶 。
你需要什麼
- 3T玉米澱粉
- ¾杯黑糖，包裝
- 1/8噸。 鹽
- 2¼杯不加糖的普通杏仁牛奶，分開
- 1 T.無乳汁
- 大豆人造黃油 ，軟化
- 1噸。 香草
如何做到這一點
- 收集所有的成分。 （布丁快速烹飪，所以最好有你需要測量的一切和手頭上的東西。）你還需要一個小鍋和一個木勺或電線攪拌。
- 在一個小鍋裡加熱，結合玉米澱粉，糖和鹽，直到混合好。 加入1/4杯杏仁牛奶（或其他不含乳的牛奶替代物 ）並將平底鍋放在中低火上，充分混合以溶解玉米澱粉和糖。
- 加入剩餘的杏仁牛奶，不斷攪拌直至混合物稠化約3分鐘。 將鍋放熱並在大豆人造黃油和香草中攪拌直至完全結合。 將布丁轉移到耐熱盤中，將塑料包裝直接放在布丁表面（這樣可以防止皮膚形成），然後放入冰箱冷藏至少3小時。 冷，冷。
庫克的註釋：
我更喜歡使用商店購買的不含乳製品的牛奶替代品 ，尤其是那些用瓊脂或玉米澱粉等增稠劑製備的牛奶 ，但可以隨意製作和使用自己製作的杏仁牛奶 ，甚至嘗試使用和製作自己的人造黃油。 椰奶也適用於無乳糕點 ，所以嘗試使用不同種類的牛奶替代品，以找到最適合您的牛奶。
**此配方適用於不含乳製品，純素食，無乳糖和無蛋的飲食，但如同任何針對過敏或飲食限制的人士的食譜，請務必仔細閱讀所有營養標籤，以確保在那裡沒有隱藏的乳製品成分 （或其他過敏原，如果這些適用於您）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 177 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 115毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |