扁豆和freekeh沙拉食譜與羊奶酪，西紅柿和糖豌豆。 與新鮮蔬菜健康freekeh主菜。 將扁豆和freekeh結合在一起使用具有很大的意義：小扁豆提供大量蛋白質，是素食者的完美選擇，而freekeh增加了纖維的巨大提升，這是我們都需要的！ 在紅酒香醋中添加羊奶酪，黑橄欖和一些切碎的西紅柿，使得這種小扁豆和freekeh沙拉隱約讓人想起地中海美食或希臘沙拉。
用freekeh烹飪的新手，還是你在這裡絆倒了，不知道什麼freekeh實際上是什麼？ Freekeh是一種古老的穀物，再次在健康意識的廚師中流行起來。 以下是您需要了解freekeh的一些信息 ，包括定義，營養信息以及如何烹飪。
食譜和照片由Freekeh Foods提供
你需要什麼
- 半杯
- freekeh
- 1 1/4杯水
- 半磅糖豌豆（新鮮，切成兩半）
- 12盎司葡萄西紅柿（1包，切成兩半）
- 4盎司無脂奶酪（或山羊奶酪，粉碎）
- 1可以扁豆（沖洗和排水，或2杯煮熟的扁豆）
- 1/4杯紅葡萄酒香醋（或低鈉意大利醬）
- 黑胡椒和鹽味（新鮮破解）
- 可選（相當於味道）：
- 新鮮的羅勒
- 卡拉馬塔橄欖
- 切碎的傳家寶西紅柿
如何做到這一點
將水和freekeh倒入鍋中，煮沸1分鐘。 降低熱量。 覆蓋並煨約25分鐘，直到freekeh變軟。 一旦煮熟，從冰箱中取出並冷卻。當freekeh涼快時，在除了奶酪以外的所有配料的大碗中折騰。 輕輕攪拌，使其不會變糊狀。 添加大量新鮮的胡椒粉。 攪拌在奶酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 354 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 25毫克 |
| 鈉 | 348毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 21克 |