你在尋找完美的豆腐雞蛋沙拉配方嗎？ 用一湯匙芥末醬將它變成黃色色調，這種素食豆腐雞蛋沙拉配方的外觀和味道就像雞蛋沙拉。 除了豆腐 ，津津有味，芥末和香料之外，這種簡單的豆腐雞蛋沙拉配方完全是素食，素食和無麩質（儘管您可能想要檢查大蒜粉和洋蔥粉中的成分，尋找隱含的含麩質添加劑）。 它具有雞蛋沙拉食譜的所有傳統配料，只需更換雞蛋並在其中使用豆腐即可。
像純正蛋沙拉一樣，為您提供素食豆腐雞蛋沙拉。 你可以在生菜的烤麵包上點一片純素的 “雞蛋”沙拉三明治，或者在午餐時間把它放在生菜床上，或者，我喜歡把它放在一小部分的容器裡，把我的豆腐雞蛋沙拉吃掉一種促進蛋白質的小吃健身後。
如果你瀏覽一下，你會發現許多素食主義者的“雞蛋”食譜要求白胡椒，這為素食豆腐食譜提供了“eggy”味道和香氣。 所以，如果你手邊有一些白胡椒，那就加一個捏這個食譜。 我沒有將它列入成分列表，因為它不是我通常親自保持方便的東西。
如果您想在午餐時間製作富有創意的素食三明治，請在這裡查看更多有趣的素食三明治 。
你需要什麼
- 1塊硬豆腐，瀝乾
- 1/3杯
- 素食蛋黃醬 （我最喜歡的品牌是Vegenaise或Just Mayo）
- 三分之一杯甜醃菜津津有味
- 1/2茶匙檸檬汁
- 1/2莖芹菜，切塊
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋蔥粉
- 1湯匙芥末
- 破折號辣椒粉裝飾（可選）
如何做到這一點
在一個中等大小的碗裡，用叉子輕輕搗爛豆腐，直到它具有你喜歡的一致性。 我喜歡有一些豆腐塊，但有些人喜歡更易碎的雞蛋沙拉或更粗糙的質地。 由你決定。 Err比稍大一點，因為它會使其餘的口味更好。
加入蛋黃醬，甜鹹菜，檸檬汁和芹菜切塊，攪拌均勻。
然後撒上蒜粉和洋蔥粉，攪拌在芥末中。 品嚐，調整調味品的味道。 如果您習慣了鹹味食物，您可能需要添加少許鹽。
最後，如果你願意，可以撒上少許辣椒粉作為配色和裝飾物。
輕輕地烤麵包，用生菜和幾片西紅柿片作為素食“蛋”沙拉三明治，或者散佈在餅乾上，供休閒素食者開胃。
這個食譜是素食主義者 ，素食主義者和無麩質（但是只有當你把它作為沙拉吃掉，當然不是三明治，或者你可以使用無麩質麵包）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 269 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 357毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 12克 |