這種波蘭蟹餡三文魚風車的食譜被稱為zrazyłososi krab（ZRRAH-zih WOH-sohs ee KRAHB） 。
在享用這道菜的波羅的海沿岸，螃蟹和其他貝類是常見的。
你需要什麼
- 對於蟹填料：
- 2湯匙黃油
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 1/4杯芹菜（切碎）
- 1茶匙檸檬汁
- 1杯蟹肉（切丁，煮熟）
- 1/2杯軟麵包屑
- 1個大蛋（毆打）
- 半茶匙乾燥
- 蒔蘿雜草 （或2茶匙切碎
- 新鮮的蒔蘿 ）
- 對於三文魚：
- 1 1/2到2磅的鮭魚（剝皮的一面，銷骨）
- 鹽和黑胡椒的味道
- 烘烤：
- 1/4杯幹白葡萄酒
- 2湯匙黃油（融化）
如何做到這一點
做蟹填塞
- 在一個中等煎鍋中，用黃油炒洋蔥和芹菜，直到半透明。 從熱源中取出，冷卻並轉移到中等大小的碗中。
- 加入檸檬汁，蟹肉，麵包屑，雞蛋和蒔蘿，拌勻。
準備三文魚
- 將鮭魚切成兩塊縱向片。 用鹽和胡椒調味兩面。
- 在每塊鮭魚上撒上螃蟹餡（確保在鮭魚的深色面上塗抹餡料以獲得更好的呈現）。 如果你有剩餘的餡料，用它來製作蟹餅或蘑菇。
- 從較寬的一端開始，將鮭魚捲成圓筒。 用保鮮膜覆蓋並冷藏一個小時左右，使切片更容易。
- 將烤箱加熱至400°F。用非常鋒利的刀將三文魚切成1 1/2至2英寸的部分。
- 用烹飪噴霧輕輕塗上玻璃烤盤。 將風輪放入平底鍋中，切下一側，並在其周圍倒酒。 用黃油刷風車輪，用鋁箔鬆散地覆蓋，烤15到20分鐘或直到完成。
更多滾動食譜
- 波蘭牛肉肉捲食譜 ： Zrazy，這是波蘭人所熟知的，共同的主菜提供約會到14世紀的貴族。 種類繁多，種類繁多，包括蘑菇，酸菜，草藥，辣根麵包屑等等。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 671 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 409毫克 |
| 鈉 | 475毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 62克 |