這種美妙的壓力鍋燉牛肉食譜具有真正的，美妙的味道深度，即使它只需20分鐘就能在壓力鍋中烹飪。 如果你沒有壓力鍋 ，就拿一個！ 這款奇妙的電器非常適合在創紀錄的時間烹飪食譜，如烤肉，燉菜和湯。 結果非常棒！
像慢燉鍋一樣，壓榨鍋在烹飪食物時可以保持所有口味。 而且由於食物是在壓力下烹飪的，所有食物都被完全煮熟並且咬人。
隨意添加一些其他蔬菜，以及這個配方。 冷凍豌豆或玉米與西紅柿很好地搭配，或者用歐洲蘿蔔或蘿蔔代替土豆。 育空金土豆去普通的土豆泥很好。 和草藥？ 扔在一堆，如牛至和羅勒，並讓味道結合起來，創造令人垂涎的東西。
你可以使用任何一塊 牛肉來做 這個食譜，但我們更喜歡臀部烤肉或牛腩頭。 你可以買到標有“燉牛肉”的肉，但通常質量較差。 找一塊好的大理石花紋和一些肥胖的牛肉，但不要太多。 剪掉多餘的脂肪，切成1 1/2英寸的立方體，然後做飯。
你需要什麼
- 11/2磅牛腩尖（切成1 1/2英寸的立方體）
- 1/4杯麵粉
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 2湯匙油
- 2杯牛肉湯（熱）
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 1茶匙幹馬鬱蘭葉（或牛至）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1個洋蔥（切成8個楔子）
- 5根胡蘿蔔（切成1英寸）
- 4個土豆（未剝皮，切成1英寸大塊）
- 3根芹菜（切成1英寸）
- 1（14.5盎司）可以切丁番茄（不排水）
- 1茶匙Lawry的調味鹽
- 1/4茶匙胡椒
如何做到這一點
- 用麵粉，鹽和1/8茶匙胡椒塗上肉。
- 用中火加熱壓力鍋中的油或使用棕色功能。
- 將肉和煮熟的肉放入褐色，偶爾攪拌。 （肉變棕色的時間越長，醬越黑，但不要在肉變脆之前煮熟。）
- 將熱牛肉湯，辣醬油，馬鬱蘭和洋蔥加入壓力鍋並攪拌。
- 偶爾攪拌混合物至沸騰。 根據器具方向合上蓋子並將其置於高壓狀態，然後加壓煮15分鐘。 按照說明從高溫中取出高壓鍋，降低壓力或降低壓力，然後取下蓋子。
- 將剩餘的蔬菜， 調味鹽和胡椒加入壓力鍋中。 蓋上蓋子並固定，然後將壓力鍋返回到高壓狀態，然後再煮5分鐘。
- 按照說明將高壓鍋從熱源中取出，降低壓力或降低壓力，然後取下蓋子。 輕輕地但徹底地攪拌燉煮的食物，檢查調味料，如果你願意，可以加入更多的鹽和胡椒或馬鬱蘭。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 447 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 72毫克 |
| 鈉 | 809毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 32克 |