由雞蛋和蒸汽發酵，使它們具有潮濕的中心和較硬的脆皮，彈殼是潮濕的小麵包。 這個popover配方製作了六個標準的popovers。 對於八個較小的餡餅，請將它們放在抹油的鬆餅杯中烘烤。這些可以用奶酪製作，麵糊可以提前準備。
你需要什麼
- 2個雞蛋（室溫）
- 1杯牛奶（室溫）
- 1杯通用麵粉
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
- 要預先做好，準備麵糊，蓋緊碗，並冷藏過夜。 烘烤前讓麵糊達到室溫。
- 將烤箱加熱至425°F。將6個（6盎司）奶油蛋糕杯沾上油脂，將它們放在厚重的烤盤上，並在預熱烤箱中加熱。 另外，使用popover平底鍋或專業popover杯子。
- 在一個小混合碗裡，用牛奶拂蛋; 加麵粉和鹽。 打混合物，直到麵糊光滑。
- 從烤箱中取出預熱的烤盤，立即將麵糊倒入杯中。 填滿他們大約一半。
- 在425°F烘烤35至45分鐘。 從烤箱中取出，刺穿每個popover，讓蒸汽逃脫並提供熱量。
奶酪變化
- 芝士蛋糕：對於芝士蛋糕，在烘烤之前撒上切碎的尖銳切達干酪或gruyere。
- 為每個杯子使用大約1/2茶匙的脂肪潤滑烘烤杯。
- 烘烤前20-25分鐘內不要打開烤箱門。
更多糕點食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 74毫克 |
| 鈉 | 279毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |