墨西哥玉米麵包始終是最受歡迎的，而且用豐盛的辣椒或咖啡豆也很棒。
這個版本是用切達干酪和溫和的綠色辣椒做成的濕玉米麵包，但如果你想要一些熱量，可以隨意添加一些墨西哥胡椒。
你需要什麼
- 2杯玉米麵
- 1/3杯融化起酥油
- 1湯匙糖
- 1 1/2茶匙鹽
- 1個半茶匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 2大
- 雞蛋（輕輕毆打 ）
- 3/4杯酪乳或牛奶
- 1個8盎司罐裝奶油玉米
- 1個4盎司罐裝綠色辣椒（切碎）
- 1/4杯墨西哥胡椒（切碎或根據需要）
- 1杯切達干酪（切絲）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至425 F（220 C / Gas 7）。
- 潤滑一個9英寸的方形烤盤。
- 在一個大碗中加入玉米麵，融化的起酥油，糖，鹽，發酵粉和小蘇打。
- 在另一個碗裡攪拌雞蛋和酪乳。 將雞蛋混合物加入乾燥的配料中，混合至混合。 如果使用，加入奶油風格的玉米和溫和的辣椒，以及剁碎的墨西哥胡椒; 攪拌混合。
- 將一半的混合物倒入準備好的烤盤中。 在麵糊上撒上一半的碎奶酪。
- 勺子在奶酪層上保留麵糊，然後用剩餘的奶酪頂部。
- 烘烤20至25分鐘，直至凝固並在邊緣周圍輕微焦黃。
提示和變化
- 在將濕成分與乾成分混合之前，先將烤箱預熱並準備好烤盤。
- 對於玉米麵包，使用鑄鐵煎鍋，用起酥油塗抹。 在烤箱中加熱煎鍋，然後將玉米麵糊加入熱煎鍋中。
- 使用切達干酪和蒙特利傑克奶酪，或墨西哥混合，加或不加辣椒。
- 在麵糊上加入4條熟的和碎的培根，或者將其添加到第一層切絲奶酪中。
- 加入大約1/2杯煮熟和粉碎的新鮮香腸香腸或溫和的甜意大利香腸以及第一層切絲奶酪。
- 對於額外的顏色和質地，加入大約1/2到1杯煮熟和排水的玉米粒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 200 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 74毫克 |
| 鈉 | 488毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |