這款經典紅魔的食物蛋糕配方與紅色天鵝絨蛋糕相似。 蛋糕是用酪乳和少量紅色食用色素製成的。 這是一個很容易準備的蛋糕，每次都會變得滋潤和美味。 使用包含的香草糖霜或使用購買的糖霜。
蛋糕也可以在9×13×2英寸的烤盤中烘烤。 長方形蛋糕可能需要幾分鐘時間才能烘烤。
你需要什麼
- 1 1/2杯糖
- 1/4杯不加糖的可可粉
- 1/2杯熱熔融起酥油
- 2大
- 雞蛋，毆打
- 1茶匙液體紅色食用色素
- 2湯匙熱沖泡咖啡
- 1 3/4杯加2湯匙通用麵粉，8 1/2盎司
- 1茶匙鹽
- 1茶匙小蘇打
- 2茶匙發酵粉
- 1杯酸奶或酪乳*
- 1茶匙香草精
- 香草糖霜：
- 3杯糖果的糖
- 1/3杯黃油，軟化
- 1 1/2茶匙香草
- 1至2湯匙牛奶
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C /氣體4）。
- 潤滑脂和麵粉兩個8英寸圓形蛋糕盤。
- 將砂糖和可可粉一起篩分。
- 在攪拌碗中，將糖和可可與融化的起酥油混合。 加雞蛋打蛋; 攪拌均勻。 混合熱咖啡和食用色素。
- 將麵粉，鹽，小蘇打和發酵粉混合; 混合好。
- 在一杯中，將酸奶或酪乳和1茶匙香草混合。
- 將麵粉混合物加入第一種混合物中，與酸奶或酪乳和香草交替使用。
- 將麵糊倒入準備好的蛋糕盤中並均勻塗抹。 烘烤25到30分鐘，或者直到放入中心的木製夾子或蛋糕測試儀乾淨。
- 將平底鍋中的蛋糕放在架子上冷卻10分鐘。 取出蛋糕放入架子完全冷卻。
- 在其中一輪中傳播一些糖霜。 將另一輪放在第一輪頂部，然後霜凍蛋糕的頂部和兩側。
香草糖霜
- 在低速電動攪拌機的攪拌碗中，將糖果的糖，黃油和1/2茶匙香草混合。 將攪拌機增加到中速並打1湯匙牛奶。 根據需要添加更多牛奶，製成乳脂狀，可塗抹的糖霜。
- *為了使牛奶酸化，將1湯匙醋放入1杯液體量杯中。 用牛奶填充到1杯標記。 讓它代表大約5分鐘。
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|---|---|
| 卡路里 | 363 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 70毫克 |
| 鈉 | 554毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |