十大北京食譜

中國北方生長季節很短，冬季嚴酷，夏季炎熱乾燥。 小麥是主食，而大蒜和蔥等根莖類蔬菜則頻繁出現在中國北方的菜餚中。 當然，北京（當時稱為北京）曾經是皇室的所在地 - 熟練的皇室廚師將中國最好的區域美食融入他們的菜餚中。 以下是我代表北京（中國北方）美食的十大食譜的建議：

• 01 10

  木須肉

  中國餐館最受歡迎的菜餚之一木粟豬肉被認為是一片樹木茂盛的森林景觀，土耳其蔬菜如雲芝，炒雞蛋代表黃色的花朵，全部在普通話煎餅的“地面”上供應。
  
  在我的專題“Mu Shu Ado About Mu Shu”中了解更多，並嘗試多種變化。

• 02之10

  北京烤鴨

  整個北京餐館連鎖店專門供應多汁的烤鴨。 傳統上，鴨在餐桌上切片，熟練的廚師將其切成100多塊，每塊包含相等比例的皮膚和脂肪。
  
  這是一個基本的北京鴨配方 。 通過嘉賓作家榮和裕了解更多關於北京著名的Quan Je餐廳的介紹。

• 03之10

  普通話煎餅
  這裡是傳統上用熱水麵團製作的睦舒豬肉煎餅。

• 04年10月

  蒙古羔羊
  米醋的細膩風味帶來了羊肉的甜味。 一位讀者給出了這個配方5顆星，評論說它也適用於牛肉。

• 10的10

  餃子餃子
  為中國北方許多家庭準備餃子是中國新年的傳統。 餃子餃子可以煮或煎。 這個配方中的餃子是用一種鹹味豬肉餡製成的，用亞麻油和白胡椒調味。

• 06年10月

  花卷（華川，華娟）
  這些卷充滿了蔥和芝麻油，這些卷在蒸製過程中散開成類似花朵的形狀。

• 07的10

  蔥油餅
  一種流行的零食，蔥油煎餅是在煎過之前已經裝滿了蔥（也稱為蔥或蔥）和芝麻油的煎餅。

• 08年10月

  蒙古羔羊火鍋

  亞洲版的火鍋，火鍋包括將食物浸泡在煨湯中烹飪。 據傳說，原來的火鍋是由蒙古族的征服者製作的，他們使用頭盔作為烹飪食物的船隻。傳統上，蒙古火鍋是用羊肉做成的。 但是，如果需要，您可以替代雞。 蒙古火鍋配羊肉的食譜包括浸漬醬汁的建議。
  
  烹飪火鍋的二十五個秘訣 。

• 09年10月

  豆腐法
  一種廣受歡迎的用大豆，可食用的白土（也稱為食品級石膏）和甜糖漿製成的中國甜食。

• 10 10

  麵條用肉汁
  布朗豆醬為這種來自中國北方的保溫盤增添了自己獨特的風味，但如果不可用，您可以使用棕色味噌作為替代品。 不覺得做裝飾？ 另一種選擇是用炒菠菜麵條和肉醬。