這種超低俗的漢堡配上焦糖洋蔥，格魯耶爾和意大利奶酪，味道很像法式洋蔥湯 - 因此得名。
有一些技巧可以讓這種漢堡獲得最好的風味，並且涉及到這三個因素。
1.一定要用草splash醬潑草餡餅，創造出一種真棒鮮味，帶出牛肉的meat味。
2.一定要使用像格魯耶爾和comte這樣的非常好的奶酪 - 它們的焦糖餡餅使得這種漢堡的味道最像法國洋蔥湯。 無法找到gruyere或comte？ 嘗試使用威斯康星州Grand Cru或瑞士奶酪。
3.不要急於焦糖洋蔥 ！ 耐心是這種成分的關鍵。 在攪拌的同時將它們慢慢攪拌，通常會導致甜味更濃郁的焦糖洋蔥，其味道濃郁，能夠平衡其他成分的鹹味。
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切成薄片
- 2捏鹽
- 1捏紅辣椒片
- 1湯匙。 牛油
- 1/3磅草飼牛肉
- 1/8茶匙。 鹽
- 1/8茶匙。 蒜粉
- 1/8茶匙。 洋蔥粉
- 1/8茶匙。 糖
- 幾das wor絲醬
- 1片厚片comte奶酪
- 2厚片格魯耶爾
- 1烤大蒜ciabatta包子
如何做到這一點
- 開始焦糖化洋蔥。 將橄欖油加入鑄鐵煎鍋中並將熱量調至中等。 加入切成薄片的洋蔥，鹽和紅辣椒片並攪拌。 煮15分鐘，每5分鐘攪拌一次，直到它們開始著色。
- 然後加入黃油，再重複15分鐘，或直到洋蔥完全變成焦糖並變甜。 擱置。
- 把你的漢堡變成一個小餡餅，在中間壓下以形成凹痕，然後用鹽，胡椒粉，大蒜粉，洋蔥粉和糖調味。
- 將經調味的牛肉餅加入中等熱量的鑄鐵煎鍋中並煮數分鐘直至熟化一半，然後翻轉並烹飪，直到達到您想要的熟練程度。 一旦漢堡完成後，將其從熱源中取出，並用少許Worcestershire醬打它。 將一片厚厚的Comte放在漢堡上，並將蓋子放在煎鍋上。
- 同時，把你的肉雞上高，並切半你的烤大蒜ciabatta包。
- 將一片格魯耶爾放在兩半的餅乾的內側，放在肉雞下面，直到起司和起泡。 從肉雞中取出，並將融化的Comte漢堡和焦糖洋蔥加入髮髻中，即可食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1768 |
| 總脂肪 | 137克 |
| 飽和脂肪 | 73克 |
| 不飽和脂肪 | 49克 |
| 膽固醇 | 476毫克 |
| 鈉 | 2,678毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 125克 |