這款豐盛的豬肉辣椒是冷秋或冬夜的完美配方，充滿了美味的食材。 這是一種您可以在早上準備的慢燉鍋食譜，並且在晚餐時間準備就緒。 只要去工作，跑腿，或在閒暇時間做一些有趣的事情。
這個版本擁有我們熱愛辣椒的一切，包括西紅柿，辣椒豆和辣椒。 為挑食這些辣椒的人，將胡蘿蔔絲切成碎片。 胡蘿蔔不僅增加了營養素， 它們也增加了天然的甜味。 如果你喜歡溫和的辣椒，可以省略辣椒或用辣椒如阿納海姆代替。 或者為了更多的熱量，加入一個額外的辣椒混合物。
因為即使經過很長的烹飪時間，它仍然保持柔軟和多汁，所以在辣椒中使用豬肩是最好的選擇。 如果使用豬里脊，約5至6小時後檢查確保豬肉不干。 對經典辣椒來說這是一個不錯的轉折點 ，大塊的肉讓它更像是一種真正的燉菜般的感覺。
用新鮮出爐的玉米麵包或餅乾來為這個辣椒提供食物 。 如果你喜歡，每個碗都放上磨碎的切達干酪或胡椒乾酪。 或者用酸奶油或一些切好的蔥或香菜裝飾。 無論你如何服務，你的家人都會樂於接受。
你需要什麼
- 2 1/2磅無骨豬肩（或無骨肩胛骨）
- 2湯匙植物油
- 1個中等大小的洋蔥
- 1個青椒（小）
- 1個墨西哥胡椒（或serrano或另一種辣椒）
- 1瓣蒜，切碎
- 2（14.5盎司）罐裝西紅柿汁
- 1（16盎司）可以辣椒豆，不受訓練
- 1（8盎司）可以加番茄醬
- 半杯
- 番茄醬
- 1湯匙
- 辣椒粉
- 1/4茶匙辣椒（或適應口味）
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 把豬肉切成1英寸的立方體。
- 用中火在大煎鍋中加熱植物油。 加入豬肉塊，煮至四面棕黃色，經常攪拌和轉動。
- 當豬肉正在烹飪時，將洋蔥剝皮並切碎。 從甜椒和墨西哥胡椒中取出種子。 把甜椒切碎，切碎墨西哥胡椒。
- 把豬肉放在慢燉鍋裡，加入切碎的蔬菜和蒜末。
- 加入西紅柿，豆類，西紅柿醬和莎莎，以及辣椒粉和辣椒粉。
- 攪拌至成分充分混合。
- 低溫烹飪8至10小時。
- 根據需要品嚐和調整鹽和胡椒調味料。
什麼是辣椒豆？
辣椒豆是一種溫和或辛辣辣椒醬罐頭豆。 它們通常用紅豆或斑豆製成。 用一小罐紅豆，斑豆或斑豆替代墨西哥胡椒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 505 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 98毫克 |
| 鈉 | 137毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 43克 |