無骨豬里脊肉上撒滿大蒜，然後用新鮮的大蒜，生薑，洋蔥和蜂蜜混合物醃製。 其結果是一個美妙的溫和的大蒜和姜味。 如果你喜歡更強烈的味道，隨時增加這兩種主要的滷汁成分。 食譜很容易加倍。
你需要什麼
- 2大丁香大蒜 ，分開使用
- 2-1 / 2到3磅無骨腰肉烤
- 1/4杯切碎的洋蔥
- 1大杯果汁（約1/4杯）
- 3湯匙
- 蜜糖
- 1茶匙
- 辣醬油
- 1-1 / 2茶匙辛辣辣
- 芥末或
- 第戎芥末
- 1茶匙新鮮磨碎
- 生薑
- 猶太鹽和新鮮胡椒粉的味道
如何做到這一點
將1瓣大蒜丁香切成薄片狀（如牙籤）。 用叉子在烤豬肉周圍戳空心。 用大蒜條打洞。 擱置。
將剩餘的大蒜丁香通過一個大的冰櫃拉鍊袋。 將洋蔥，酸橙汁，蜂蜜，辣醬油，芥末和姜放入大蒜中。 將袋子搗碎以結合醃料成分。
將裝有大蒜的豬里脊肉放入袋中的滷汁中。 擠出所有的空氣和密封。 反复翻轉袋子，使烤肉被滷汁包圍。 冷藏8小時或過夜。
烹飪前1小時將冰箱內的烤豬肉去掉，然後將其放到室溫中。
將烤箱預熱至350°F。用重箔燙平烤盤。 將烤豬肉放入準備好的平底鍋中。 用醃泡汁沾上鹽和胡椒粉。 烘烤，揭開，1小時45分鐘。 從烤箱中取出，用鋁箔覆蓋，並在切片前休息30分鐘。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 311 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 92毫克 |
| 鈉 | 138毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 32克 |