這款草本羊排扒砂鍋食譜配有胡蘿蔔和洋蔥，並提供美味的晚餐。
肋骨和腰肉排太昂貴而且很嫩，不能在砂鍋裡燉。 但是這道菜使用了較便宜的肩膀羊排，這些羊排是從肩膀的手臂部分切下來的，並且是更堅硬的切肉 - 這是燉鍋的主要候選人。
你需要什麼
- 4肩羊排，總共約1 1/2磅
- 6根胡蘿蔔切成2英寸的小塊
- 4個中等大小的洋蔥，去皮並切成兩半
- 1月桂葉
- 4個中等剝皮和立方馬鈴薯（可選）
- 1/2茶匙乾葉百里香粉碎
- 1/2茶匙幹牛至
- 胡椒粉
- 2塊牛肉湯塊或相當的基料或顆粒
- 1杯開水
如何做到這一點
- 修剪羊排中多餘的脂肪。 用紙巾沖洗並拍幹。
- 在中火加熱的不粘煎鍋中，棕色羊排在兩邊切好約15分鐘。
- 將烤箱加熱至375°F。
- 在一層淺的2夸脫烤盤中將羊排排成單層。 加入胡蘿蔔，洋蔥和月桂葉。 如果需要，可添加可選的立方土豆。 撒上帶百里香，牛至和胡椒的羊排。
- 將牛肉湯，肉湯顆粒或牛肉底溶於沸水中。倒入羊排。 用鋁箔覆蓋並烤45分鐘。
- 揭開並排出脂肪。 再烤20分鐘。 將蔬菜和平底鍋的羊排切成小塊。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 641 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 160毫克 |
| 鈉 | 896毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 46克 |