美味的雞肉沙爹和中國泡菜配方

雞肉沙爹是我最喜歡的亞洲美食之一。 雞肉沙爹起源於印度尼西亞,甚至不是中國菜。 不過,它在中國外賣店非常受歡迎,你可以在英國的幾乎所有中國外賣菜單上看到雞肉沙爹。

我使用中國白芝麻醬作為醃雞肉沙爹的主要原料之一,但你也可以用芝麻醬或者光滑的花生醬代替它(請注意,使用光滑的花生醬而不是含有大塊花生的類型)。

我也使用中國燒烤醬(沙茶燒烤醬沙茶醬)醃料。 這種中國燒烤醬是中國東南地區和台灣的著名調味品或醬。 它由大豆油,大蒜,青蔥,辣椒,布里爾魚和乾蝦製成。 它味道鮮美,辛辣和辛辣。

中國人和台灣人通常使用這種醬作為火鍋的蘸醬,以及用於燒烤肉類的揉搓,調味用湯和不用麵條的湯以及炒菜。 您應該可以在調味品或醬油架的幾乎每個中國超市購買沙茶燒烤醬。 打開醬後,請確保將其放入冰箱。

您可以使用雞胸肉或雞肉大腿圓角做這個食譜,這取決於你。 如果你用雞腿大腿肉切成骰子。 這將使你更容易燒烤或炭烤他們。

我通常在一夜之間醃製雞肉沙爹以獲得更好的口感。 您可以提前準備這種雞肉沙爹,並大量地為您的燒烤派對準備。 在燒烤沙爹之前,確保使用浸泡竹串或木串。 這將防止烹飪過程中烤串燃燒。

我也會用這種雞肉沙爹做一些醃製蔬菜,因為鹹菜的酸甜味道會在夏季真正滿足你的胃口。 您可以在雞肉沙爹旁邊醃製蔬菜,或者將醃製蔬菜和一些沙拉混合起來,成為夏季醃漬蔬菜沙拉。

你需要什麼

如何做到這一點

雞肉沙爹

  1. 將雞胸肉切成約1cm厚的“條狀”
  2. 用所有調味料醃製雞胸肉,並在冰箱中儲存至少1小時。
  3. 將竹扦浸入水中至少30分鐘。
  4. 串燒雞胸肉和炭烤或沙爹燒烤,直到它被煮熟。 隨時待命。

雪菜

  1. 剝青蔥和胡蘿蔔。
  2. 將薄片上的青蔥和蘿蔔切成薄片。 切碎胡蘿蔔。
  1. 將所有調味料從四川辣椒煮到平底鍋裡的糖。
  2. 煮熟後的調味料熄火併加入所有的蔬菜。 放在一邊冷靜下來。
  3. 這道菜現在準備好了。 您可以將這種醃漬蔬菜和一些沙拉葉混合在一起,或者只是在沙拉葉上面。
營養指南(每份)
卡路里 94
總脂肪 3克
飽和脂肪 1克
不飽和脂肪 1克
膽固醇 17毫克
111毫克
碳水化合物 10克
膳食纖維 1克
蛋白 6克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)