越來越多的人將素食菜餚和素食菜餚融入他們的逾越節或晚餐。 嘗試這些首選，以享受多種健康的素食逾越節或西德餐！ 所有都適合素食逾越節，大多數都是素食主義者。
08年1月
逾越節點心或小吃：巧克力瑪索賈斯汀伯恩豪特/蓋蒂圖片社 這是逾越節食譜之一，你忘記它是逾越節的猶太潔食 ，因為它非常美味！ 只需要幾個簡單的配料，你會發現製作這種逾越節點心也很容易。 對於素食主義者版本，只要確保您使用的巧克力不含乳製品，並使用純素人造黃油代替黃油。
08年2月
純素甘藷和瑪索庫格爾食譜Miri Rotkovitz 這種素食和純素kugel配方不含膽固醇，脂肪含量低於傳統的帶雞蛋的kugel，對素食逾越節晚餐來說，這將是一個有趣的主菜或一面。
08年3月
素食和純素甜菜砂鍋Eddy Zecchinon / EyeEm / Getty Images 這款簡單的烤甜菜砂鍋配方使甜菜變甜，加入一點點糖，並添加一點香料，使天然香味真正閃耀。 甜菜砂鍋是您的素食或素食逾越節或Seder餐的完美多彩配菜。
08年04月04日
德系蘋果和核桃Charoset布賴恩Hagiwara /蓋蒂圖片社 這款逾越節charoset食譜不僅純素，而且令人難以置信的快速和容易製作，更別提令人難以置信的美味！ 適合您的素食逾越節派對餐。 使用有機葡萄酒和未加糖的糖，將使這個配方適合所有素食客人，無論他們的飲食多麼嚴格！
08年05月05日
素食主義者Matzo球湯Lauri Patterson / Getty Images 這個食譜使用豆腐作為粘合劑而不是雞蛋來製作傳統的素食主義者的薄餅湯！ 由於豆腐，這種食譜可能不適合阿什肯納奇猶太人，但適用於大多數其他人不太嚴格的素食或素食逾越節飲食。
08年06月
逾越節通心粉和奶酪煎鍋和奶酪。 Rick Lew / Image Bank / Getty Images 通心粉和奶酪的逾越節？ 當然，為什麼不呢！ 用這個簡單的素食逾越節食譜，讓孩子們休息一下kugel和matzo。 這種素食逾越節奶酪食譜來自云杉猶太食品專家Giora。 Giora說，他的全家都非常喜歡在逾越節上吃通心粉和奶酪。
08年7月
逾越節早餐：Matzo Breisbossert /蓋蒂圖片社 Matzo brei是一種類似於炒雞蛋的素食逾越節早餐，並且簡單而美味，足以全年供應，而不僅僅是在逾越節。
08年08月
逾越節奶酪BlintzesEisenhut和Mayer Wien / Photolibrary / Getty Images 這些芝士薄餅是逾越節期間素食者最適合的經典阿什肯納齊猶太食物。