炸麵包是一種美洲土著麵包，根據不同地區和部落的不同，有很多不同的版本。 有些版本是用酵母和玉米麵製成的，有些是用起酥油，豬油或其他脂肪製成的，也可能包括一個雞蛋。
這個版本是用通用麵粉和發酵粉製成的，是一種非常簡單的油炸麵包，沒有多餘的脂肪或雞蛋。 這是一個很好的選擇，去與一個豐盛的燉或 辣椒 ，或印度炸麵包炸玉米餅用調味牛肉和最喜歡的配料（見下文）。 或者用蜂蜜，楓糖漿或水果果醬或蜜餞來煎炸麵包。
這個食譜做四個小炸麵包麵包; 這個配方很容易擴大到更大的家庭。
你需要什麼
- 1杯通用麵粉
- 1個半茶匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/2杯牛奶
- 植物油（或用於油炸的起酥油;足以達到1英寸的深度）
如何做到這一點
- 在深鑄鐵煎鍋或重鍋中加熱約1英寸油至350°F。如果您沒有油炸溫度計附著在鍋上，請將木勺的手柄端浸入油中。 準備好後，油應該穩定地泡在它周圍。 另一種方法是爆米花法。 把爆米花的核心放入油中。 當油達到350 F到360 F時它會彈出。
- 同時，將麵粉，發酵粉和鹽放入碗中; 拌勻。
- 加入牛奶攪拌至麵團結合在一起。 麵粉表面揉3或4次。
- 將麵團分成四塊均勻塊，並將每塊成形為一個球。
- 用麵粉輕輕擀麵杖將每個麵團滾成圓形。 在每一圈麵團的中心做一個凹陷。
- 小心地將一個或兩個滑入熱油中，並在每邊煎約1至2分鐘，或者直至淺棕色。
- 將油炸的麵團移至紙巾以排出。
專家提示
- 油炸麵團也可加入五香料，加糖後加糖漿或蜂蜜。
- 將麵包作為塔克沙拉的基礎，或者將麵包切成楔形，然後配上莎莎醬或蘸醬。
- 要製作印度炸玉米餅，在中等熱量的煎鍋中加入1磅碎牛肉 。 根據調味包的指示添加一包炸玉米餅調味料和水。 加熱15盎司罐裝的豆類或瀝乾和沖洗的斑豆。 如果使用，用一些油炸豆子或斑豆炸麵包，然後用大量經調味的碎牛肉頂部炸。 用最喜歡的炸玉米餅配料層，例如切絲生菜，切丁新鮮番茄，切片成熟橄欖，鱷梨調味醬，酸奶油，莎莎，蔥，碎奶酪，墨西哥胡椒胡椒圈等。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 175 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 569毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |