大多數Rosh Hashana菜單都是圍繞肉類和家禽主菜建立的，通常還包括魚類和雞肉湯。 但你不需要肉來享受美味的節日餐。 這個素食菜單展示了幾種在Rosh Hashana上有特殊意義的食物 ; 大多數是素食主義者，所有這些都是pareve （乳製品免費），以防你可以同時容納食人者和素食者，並且想要添加一些非素食菜餚的選項。 服務於一大群人？ 您可以在這裡找到更多人群喜歡的食譜來完善您的菜單 。
01之06
蘋果，蜂蜜和石榴
蘋果，蜂蜜和石榴為猶太新年。 信用：薩拉博斯特/蓋蒂圖片社 阿什肯納茲姆喜歡蘋果蘸蜂蜜預示著新的一年。 嘗試品嚐來自農夫市場的各種蘋果以及各種手工蜂蜜 。 如果你在餐桌上會吃純素食物，可以獻上士蘭妮，或者約會親愛的 - Date Lady提供了一個不錯的選擇。
02 06
蜂蜜小麥葡萄乾麵包蜂蜜小麥葡萄乾麵包，塑造成Rosh Hashana的螺旋狀。 ©Miri Rotkovitz 圓葡萄乾雞蛋麵包是許多猶太新年餐的中流砥柱。 這種自製的蜂蜜小麥葡萄乾麵包上鑲嵌著甜美的金色葡萄乾，並富含白色全麥麵粉，香草和荳蔻。
如果您需要素食主義者的選擇，試試這款楓樹釉面純素水麵包 - 您可以將它放平，或將葡萄乾揉成麵團。
03年06月
烤胡蘿蔔，蘋果和芹菜湯（Pareve或Dairy）烤胡蘿蔔，蘋果和芹菜湯。 複製Miri Rotkovitz 這款充滿活力的烤胡蘿蔔，蘋果和芹菜湯讓優雅的開胃菜成為節日佳餚。
如果你想要一個更傳統的節日湯，這個素食麥片球湯有這麼多的美味，沒有人會錯過雞。
04年6月
蔬菜和鷹嘴豆Tagine與蒸粗麥粉（Pareve）蔬菜Tagine與全麥蒸粗麥粉。 ©2014 Miri Rotkovitz 多彩和令人滿意的是，這種蔬菜和鷹嘴豆Tagine與庫斯庫斯很容易準備，看起來令人印象深刻。
05年06月
烤薑花椰菜（Pareve）烤薑花椰菜。 ©Miri Rotkovitz 西蘭花總是很受歡迎，而這種烤薑花椰菜絕對是不可抗拒的。 不要指望剩菜！
06年06月
驚人的全麥猶太蘋果蛋糕（Pareve）用白色全麥麵粉製成的傳統猶太蘋果蛋糕。 ©Miri Rotkovitz 我的祖母的傳統猶太蘋果蛋糕更健康的旋轉功能，比原來的食譜，全麥麵粉和脂肪和糖少。 令人驚訝的是，我的家人現在更喜歡它的心愛原創。