菜肉餡煎蛋餅永遠是答案：“我該怎麼做（半個西葫蘆，少量炒蘑菇，有點糊狀的甜椒，一杯米飯等）”。 使用這個食譜作為模板創建您自己的菜肉餡煎蛋餅創作，添加您最喜愛的蔬菜，草藥和肉類的組合。
其他答案可以通過炒飯和油炸玉米餅的形式找到。 它們是清理冰箱時製作簡單餐食的完美解決方案。 雙贏。
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 1湯匙黃油
- 2湯匙切碎的蔥
- 5盎司切片香菇（或其他蘑菇）
- 1/2杯切碎的紅色，黃色或橙色甜椒或其組合
- 1茶匙新鮮百里香葉（切碎）
- 潔淨鹽和新鮮研磨的胡椒（適量）
- 8個大蛋
如何做到這一點
- 預熱肉雞。 用中等熱量加熱8至10英寸煎鍋。 加1湯匙油和黃油。 加入青蔥和蘑菇，炒約8分鐘，直到它們變得相當柔軟。 再加入辣椒和沙拉2分鐘，直到所有的蔬菜變得嫩嫩。 在百里香中攪拌。
- 同時在一個中碗裡打雞蛋。 將它們加入鍋中，經常攪拌兩分鐘。 將熱量降低到中等程度，煮2到3分鐘，直到雞蛋放在底部。 轉移到肉雞和烤1到2分鐘，直到頂部設置和奶酪融化和金黃，菜肉餡煎蛋餅輕輕膨化。
- 趁熱或在室溫下。
煎蛋餅和煎蛋餅有什麼不同？ 意大利文frittata來自friggere ，大致意味著油炸 。 在過去的五十年裡，“菜肉餡煎蛋餅”已經成為“意大利的開放式煎蛋捲的版本”。 當在這個意義上使用時，與傳統煎蛋餅有四個關鍵區別：
在菜肉餡煎蛋餅中至少有一種選擇性成分（蔬菜，這種成分與打蛋混合物結合在一起，而雞蛋仍然是生的，而不是像折疊之前那樣放在大部分熟的蛋混合物上，就像常規煎蛋餅一樣）。
雞蛋煎蛋餅可能會被劇烈毆打，比傳統的鹹味煎蛋可以融入更多的空氣，從而獲得更深的填充效果和更豐富的結果。
混合物以非常低的熱量烹製，比煎蛋餅慢得多，至少5分鐘，通常為15分鐘，直到底部固定，但頂部仍然流淌。
部分熟的菜肉餡煎蛋餅沒有像裝煎蛋餅一樣將其內容物折疊起來，而是將其全部翻過來，或者簡單地燒烤以設置頂層，或者烘烤5分鐘左右。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 112 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 156毫克 |
| 鈉 | 110毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |