XO醬是源自香港的辛辣海鮮醬。 不要被它神秘的名字所迷惑，因為這種多功能的醬汁可以作為主菜的調味品，或者在烹飪過程中加入，為豆腐， 麵條或炒飯帶來風味。
你可以用任何方式調換蔬菜，如果你想吃素飯，就跳過豬肉吧！
你需要什麼
- 2湯匙植物油，分開
- ½磅碎豬肉
- 鹽和新鮮研磨的胡椒調味
- 3杯熟，冷白或糙米
- ½杯切碎的芹菜
- 1湯匙切碎的鮮薑
- 1茶匙細碎的大蒜
- 少量3湯匙鈉醬油
- 2湯匙XO醬
- 2杯非常小的花椰菜小花
- ½杯切成薄片大蔥，白色和綠色部分
- 半杯water薺
如何做到這一點
- 用大火加熱鍋或大鍋，直到非常熱。 加入1茶匙植物油，當它熱時，加入豬肉和鹽和胡椒調味，並翻炒，直到豬肉熟透並易碎。 將豬肉移到另一塊盤子上並放在一邊。
- 用高溫將鍋倒入燃燒器中，加入剩餘的大湯匙油，然後加入煮熟的米飯並攪拌，偶爾攪拌直至略微有點褐色，約5分鐘。 加入芹菜，生薑和大蒜，攪拌直至聞到調味料1至2分鐘。 加入醬油，XO醬，西蘭花，蔥和water薺，蓋上鍋蓋，煮至所有食物都熱，蔬菜酥脆，約4分鐘，經常攪拌。
- 變成一個服務碗，服務熱。
從基礎開始，查看如何烹製完美大米 。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 636 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 71毫克 |
| 鈉 | 871毫克 |
| 碳水化合物 | 80克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 34克 |